O creme de couve-flor ao curry com bacon crocante é um delicioso prato cremoso e perfumado. Perfeito para aquecer nos dias frios, este creme é feito com azeite de oliva extravirgem, cebola, couve-flor branca, batatas, curry e folhas de louro. Adicione bacon crocante e croutons de pão aromatizados com alecrim e alho, depois sirva à mesa. Quente e envolvente, este creme de couve-flor ao curry vai revigorar toda a família!
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Receitas com couve-flor
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 2Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
Ingredientes
- 350 g Couve-flor branca
- 200 g Batatas
- 1 colher de sopa Curry
- 2 folhas Louro
- 1 colher de sopa granulado vegetal
- 1 Chalota
- q.b. Azeite de oliva extravirgem
- q.b. Sal
- 4 fatias Pão
- 1 ramo Alecrim
- 1 Alho
- 4 fatias Bacon
- q.b. Azeite de oliva extravirgem
Preparação
Para preparar o creme de couve-flor ao curry com bacon crocante, lave e descasque as batatas, depois corte-as em cubos. Lave e limpe a couve-flor, cortando-a com a ajuda de uma faca, separando os buquês do talo.
Em uma panela, refogue a chalota picada com um fio de azeite de oliva extravirgem. Depois adicione as batatas, a couve-flor e o curry. Refogue na panela por alguns minutos, depois adicione o louro, o granulado vegetal e cubra tudo com água quente. No lugar do granulado e da água, também se pode usar caldo de legumes. Cozinhe por cerca de 30 minutos, mexendo de vez em quando.
Corte as fatias de pão em cubos (de preferência pão do dia anterior). Transfira os cubos de pão para uma assadeira, tempere com um fio de azeite de oliva extravirgem, o alecrim e o alho picado. Misture e asse no forno pré-aquecido a 200° por 5 minutos, até dourar.
Corte o bacon em tiras e toste-as em uma panela.
Quando os vegetais estiverem cozidos, bata-os com um mixer e ajuste o sal. Sirva o creme de couve-flor ao curry com os croutons de pão e o bacon crocante. Bom apetite!
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