Os espaguetes com vegetais de verão são um prato principal muito saboroso e rapidíssimo, para deixá-los cremosos usei pouquíssimo queijo cremoso.
A água de cozimento da própria massa junto com os vegetais cozidos na panela formaram um creme delicioso, um prato que se prepara no mesmo tempo em que a água ferve e a massa cozinha.
Então, diria que é muito rápido e ótimo também para o jantar, pois é leve devido aos poucos ingredientes, recomendo que experimentem os espaguetes com vegetais e verão que delícia, e claro, se prepararem enviem-me a foto que a publicarei na minha página do Facebook, onde tenho um espaço para minhas receitas feitas por vocês.
Vamos descobrir como se preparam os espaguetes com vegetais de verão logo após a foto, como sempre!!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para os espaguetes com vegetais de verão
- 320 g espaguete
- 2 abobrinhas
- 1 cenoura
- Meia cebola
- 2 pitadas sal
- 2 pitadas pimenta
- 50 g queijo fresco cremoso (tipo Philadelphia ou robiola)
- 3 colheres de sopa azeite extra virgem
Ferramentas
- 1 Frigideira
Como se preparam os espaguetes com vegetais de verão
Para preparar os espaguetes com vegetais de verão, primeiramente coloque para ferver água levemente salgada para cozinhar a massa.
Enquanto isso, corte os vegetais, fatie a cebola em rodelas finas e a cenoura e as abobrinhas com o mandolim em fatias finíssimas e depois em tiras; se ficaram muito longas, corte-as ao meio.
Em uma frigideira grande, aqueça o azeite EVO e refogue os vegetais em fogo baixo, cuidando para que não dourem, então, quando colocar a massa, retire algumas colheres de água de cozimento e adicione aos vegetais.
Então, quando os vegetais estiverem macios, incorpore o queijo cremoso e ainda algumas colheres de água de cozimento para dissolvê-lo.
Escorra os espaguetes diretamente na frigideira quando ainda estiverem al dente e salteie-os para terminar o cozimento e para que absorvam bem o sabor.
Após o cozimento, tempere com sal e, uma vez feito o empratamento, polvilhe com bastante pimenta-do-reino moída na hora.
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BOM APETITE
Como conservar os espaguetes com vegetais de verão
Sabe-se que a massa deve ser consumida imediatamente após o preparo, pois, caso contrário, passa do ponto e não fica mais boa, mas se quiser, pode preparar o molho com antecedência.
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