Os rolinhos de batata, bacon e cogumelos são um acompanhamento muito saboroso e nutritivo.
Um segundo prato rico em sabor, poucos e simples ingredientes para um prato que agrada a todos e é preparado em pouquíssimos minutos.
Se você quiser, pode prepará-lo com antecedência e levá-lo ao forno antes de comer ou fazê-lo com antecedência e comê-lo morno.
Visto que os dias bonitos estão se aproximando, devo dizer que morno tem seu charme, fica muito, muito bom, a escolha é sua.
Basicamente, trata-se de batatas pré-cozidas em água e depois envoltas em bacon e assadas no forno junto com cogumelos fatiados.
Você pode usar os cogumelos que quiser, se for época, e desta vez usei champignons, que estão sempre disponíveis e são adequados para várias preparações.
Como os cogumelos secos mistos, porcini, chiodini, etc.
Vamos descobrir logo após a foto como preparar os rolinhos de batata, bacon e cogumelos como sempre!!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono
Ingredientes para os rolinhos de batata, bacon e cogumelos
- 800 g batatas
- 150 g bacon defumado
- 250 g cogumelos champignon
- 2 pitadas sal
- 2 pitadas pimenta
- 1 colher salsinha picada
Ferramentas
- frigideira
Como preparar os rolinhos de batata, bacon e cogumelos
Prepare os rolinhos de batata, bacon e cogumelos começando pelas batatas, lave-as e descasque-as, corte-as em pedaços não muito grandes.
Ferva os pedaços de batata em água ligeiramente salgada por 5 minutos, depois escorra e deixe esfriar em um pano limpo.
Enquanto isso, limpe os cogumelos da terra e das raízes, fatie-os não muito finos.
Pré-aqueça o forno a 200º.
Quando os pedaços de batata estiverem mornos, envolva-os um a um com fatias de bacon e prenda com palitos.
Coloque as batatas e os cogumelos em uma assadeira coberta com papel manteiga, salpique sal e pimenta, regue com um pouco de óleo e leve ao forno.
Cozinhe os rolinhos de batata e cogumelos por pelo menos 20 minutos, verificando o cozimento espetando os pedaços de batata com um garfo.
Assim que as batatas estiverem cozidas e o bacon dourado, retire do forno, polvilhe com salsa fresca picada e…
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Como conservar os rolinhos de batata, bacon e cogumelos
Os rolinhos de batata se conservam na geladeira por 2 dias em um recipiente hermético.
Você pode congelar os rolinhos e deixá-los descongelar à temperatura ambiente antes de aquecê-los no forno ou na frigideira.
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Que vinho combina com os rolinhos de batata e cogumelos
Recomendaria um vinho branco seco, como o Pinot Grigio ou um Bastiolo
