Os crostini de polenta com queijo e tomates são uma ótima receita de reaproveitamento no período de outono-inverno.
Mas são um mimo que eu preparo especialmente sempre que tenho amigos em casa.
Um aperitivo ou para um jantar tipo buffet, são realmente rápidos de preparar e até mesmo com antecedência, e são perfeitos.
A versão com queijo e tomates secos, mas você pode se divertir criando combinações como talvez com fontina e presunto, gorgonzola e nozes ou ainda Philadelphia e atum, e muitas outras.
Tente prepará-los também e verá que você se apaixonará e fará uma versão diferente a cada vez.
A polenta branca é muito mais delicada em sabor, portanto, é excelente para ser recheada com o que você quiser, até presunto e figos.
Deve ser maravilhoso em cima de um crostini de polenta, combinar sabores muito diferentes, como bacon e figos, radicchio e linguiça, não?
Vamos descobrir logo após a foto como preparar esses crostini de polenta com queijo e tomates!!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão, Fervura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para os crostini de polenta com queijo e tomates
- 250 g polenta instantânea (branca)
- 1 l água
- 1 colher azeite de oliva extravirgem
- 1 pitada sal
- 200 g fontina
- 100 g tomates secos em conserva de óleo
Ferramentas
- 1 panela
Como preparar os crostini de polenta com queijo
Prepare os crostini de polenta com queijo colocando 1 litro de água ligeiramente salgada para ferver com o óleo.
Assim que ferver, adicione a polenta em chuva sempre mexendo com uma colher de madeira para evitar a formação de grumos.
Continue mexendo até obter a consistência desejada.
Neste ponto, você pode despejar a polenta em uma assadeira baixa e larga, nivelando a superfície, ou em uma forma de bolo inglês.
Deixe-a firmar, levará mais ou menos 1 hora.
Retire-a da forma se você usou a de bolo inglês e corte em fatias de pouco menos de 1 cm.
Se você usou uma assadeira baixa, basta cortar em quadrados ou retângulos do mesmo tamanho.
Corte também o queijo em fatias finas e então unte ligeiramente uma grelha.
Doure as fatias de polenta de um lado e assim que virá-las, distribua o queijo por cima, que derreterá com o calor.
Enquanto isso, pique os tomates secos em conserva de óleo e, uma vez que todos os crostini estiverem prontos, polvilhe uma colher de tomates sobre cada crostini e..
Deixo a minha PÁGINA DO FACEBOOK se você quiser se atualizar todos os dias com minha nova receita, basta deixar um like.
Como conservar os crostini de polenta com queijo
Os crostini de polenta com queijo podem ser conservados em um recipiente hermético por 1 dia na geladeira e depois aquecidos novamente na frigideira.
Outras receitas
Se você quiser ver outro tipo de receitas, pode voltar para HOME.
Combinações de vinhos
Sugiro acompanhar os crostini de polenta, se combinados com linguiça (luganiga como se diz no Norte) com um Barbera d’Asti.
