A torta salgada de berinjela e tomate é ótima tanto quente, recém-feita, quanto em temperatura ambiente, um prato único que salva o jantar ou o almoço e pode ser facilmente preparado de antemão para que você possa relaxar e aproveitar a noite se estiver com amigos ou familiares.
Uma preparação rápida e descomplicada com resultado incrível, receita vegetariana muito simples e neste período em que o calor começa a aparecer, é ótima para levar à praia ou a um piquenique.
Curiosos? Vamos descobrir logo após a foto como preparar a torta salgada com berinjelas, mas antes vejam abaixo outras ideias de tortas salgadas de verão!!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 5 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão e Outono
Ingredientes para a torta salgada de berinjela e tomate
- 1 rolo massa folhada
- 1 berinjela redonda
- 10 tomates cereja
- 100 ml creme de leite fresco
- 1 ovo
- 140 g queijo caciotta fresco (ou caciocavallo)
- 2 pitadas sal
- 2 pitadas pimenta
Ferramentas
- 1 Chapa de ferro fundido
Preparo da torta salgada de berinjela e tomate
Prepare a torta salgada com berinjela começando pelas berinjelas: corte as pontas, lave-as e corte-as em fatias não muito finas.
Grelhe as fatias de berinjela em uma chapa de ferro fundido por alguns minutos de cada lado e reserve para esfriar um pouco.
Corte o queijo em fatias, bata o ovo com o creme de leite, adicione sal e pimenta.
Pré-aqueça o forno a 200º.
Desenrole a massa folhada mantendo o papel manteiga e coloque-a em uma assadeira baixa e larga.
Faça uma camada de berinjelas grelhadas, adicione sal e pimenta, cubra com fatias de queijo e metade dos tomates cortados em pedaços.
Uma segunda camada de berinjelas e mais tomates e queijo para cobrir a superfície.
Incorpore o ovo batido com o creme de leite e, se restarem pedaços de queijo, adicione-os.
Asse a torta salgada por 30 minutos ou até que o queijo esteja derretido e a superfície levemente dourada.
Retire do forno, deixe descansar 5 minutos antes de servir e..
BOM APETITE
Como conservar a torta salgada de berinjela e tomate
A torta salgada se conserva 2 dias na geladeira, em recipiente hermético.
Você pode congelar a torta salgada, mesmo em porções.
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