A mousse de pistache sem cozimento é uma ótima sobremesa de colher fácil e rápida, ideal para terminar uma noite em doçura com parentes ou amigos, uma sobremesa com pouquíssimos ingredientes que agradará a todos porque é realmente deliciosa, se quiser pode enriquecê-la também com granulado de pistache que eu não tinha, por isso não coloquei, mas fica mais gostosa e o contraste cremoso da mousse com o granulado de pistache dá um toque a mais.
Enfim, essa mousse de pistache você também pode personalizar com biscoitos esfarelados, talvez embebidos com algum licor de sua preferência, desde que não seja destinada a crianças, e você verá que delícia, enquanto conto a receita já estou imaginando as variações que quero fazer em breve.
A mousse, uma sobremesa amada em todo o mundo por sua textura leve e cremosa, tem origens fascinantes que mergulham nas raízes da história da confeitaria.
Existe uma lenda que diz que a mousse nasceu por acaso, em uma cozinha francesa do século XVIII. Um aprendiz de confeiteiro, distraído, derramou acidentalmente creme de leite fervente sobre o chocolate. Para remediar seu erro, decidiu adicionar ovos e bater tudo. O resultado foi um creme leve e espumoso, que em francês significa justamente “mousse”.
A principal característica da mousse é sua consistência leve e arejada, obtida graças à incorporação de ar durante o preparo.
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Se você gosta de sobremesas de colher, pode ler a receita da taça de mascarpone e biscoitos ou aquela com creme de confeiteiro.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 6Pessoas
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 422,14 (Kcal)
- Instrumentos 19,52 (g) dos quais açúcares 15,31 (g)
- Proteínas 6,15 (g)
- Gordura 36,55 (g) dos quais saturados 8,04 (g)dos quais insaturados 0,00 (g)
- Fibras 1,28 (g)
- Sódio 17,36 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para a mousse de pistache
- 200 g creme de leite fresco
- 70 g açúcar
- 200 g mascarpone
- 100 g creme de pistache
Ferramentas
- 1 batedeira elétrica
Como preparar a mousse de pistache
Prepare a mousse de pistache batendo ligeiramente o mascarpone com o açúcar.
Em outra tigela, bata o creme de leite até ficar bem firme.
Misture o creme de pistache ao mascarpone sempre com a batedeira elétrica.
Incorpore delicadamente o mascarpone ao creme de leite batido, ajudando-se com uma colher de pau ou uma espátula com movimentos delicados de baixo para cima.
Monte as taças com a mousse decorando a superfície com mais creme de pistache e, se gostar, adicione granulado de pistache e..
BOM APETITE
Prepara-se uma base cremosa, que pode ser de chocolate derretido, creme de confeiteiro, creme de leite ou fruta.
Conservação da mousse de pistache
A mousse se conserva na geladeira por 2 dias, fechada em um recipiente hermético.
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