O bolo de frutas secas é um doce para café da manhã ou lanche rústico e muito substancioso (e calórico) mas é delicioso, ideal para os dias frios junto com um café ou com uma boa xícara do seu chá preferido.
Com muitas frutas secas e frutas cristalizadas tem um sabor realmente único e você não poderá parar de comê-lo, eu garanto, pois não gosto de doces, mas deste bolo comi metade em um só dia, primeiro para saber se era bom e depois porque era tão bom que não queria parar.
O que está esperando? Leia abaixo da foto como se prepara e veja aqui embaixo os outros bolos para café da manhã ou lanche que eu proponho!!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 6 Horas
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 10Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
O que é necessário para o bolo de frutas secas
- 500 g farinha 0 (ou manitoba)
- 3 ovos
- 100 g manteiga
- 120 açúcar
- 15 g fermento biológico comprimido
- 100 g avelãs
- 120 g passas
- 100 g nozes
- 100 g amêndoas
- 100 g frutas cristalizadas
- 1 pitada sal
- 1 colher de chá aroma de laranja
- 150 ml leite
- 30 g mel
Ferramentas
- 1 Batedeira ou processador de alimentos com ganchos
- 1 Forma para bolo 24 cm
Preparação bolo de frutas secas
Prepare o bolo picando toda a fruta seca grosseiramente, deixando apenas alguns pedaços inteiros para decorar a superfície.
Na tigela da batedeira ou de um processador de alimentos equipado com gancho coloque a farinha e o açúcar, dissolva o fermento no leite à temperatura ambiente e incorpore com a farinha com o robô em movimento.
Amasse por 4 ou 5 minutos, depois adicione o mel, a manteiga em temperatura ambiente, deixando-a absorver completamente em velocidade alta.
Incorpore agora os ovos 1 de cada vez, não adicione o segundo ovo até que o primeiro tenha sido absorvido.
Amasse tudo até obter uma massa lisa e elástica, levará pelo menos 20 minutos.
A este ponto, você pode adicionar as frutas secas picadas e misturá-las com o gancho em movimento por 4 minutos.
Unte e enfarinhe a forma de bolo e muito delicadamente despeje a massa dentro dela, tentando espalhá-la de maneira uniforme.
Deixe crescer no forno desligado com a luz acesa por pelo menos 6 horas, você verá que a massa dobra de volume.
Se estiver muito frio, você pode cobrir a massa e colocá-la perto de um aquecedor ou outra fonte de calor não excessivo que permita o crescimento em menos tempo.
Pré-aqueça o forno a 180° e asse o bolo por pelo menos 40 minutos.
Distribua na superfície as frutas secas que você deixou inteiras e, se quiser, também granulados de açúcar.
Uma vez assado e dourado na superfície, retire do forno e deixe esfriar antes de tirá-lo da forma.
Conservação bolo de frutas secas
O bolo pode ser conservado fora da geladeira sob uma cúpula de vidro por 3 dias.
Você pode congelar o bolo mesmo em porções.
Outras receitas
Se você quiser ver outros tipos de receitas, pode voltar à HOME.
