Os cannoli de massa folhada com creme de confeiteiro são petiscos deliciosos que não podem faltar em uma bandeja de docinhos, típicos da cozinha italiana, podem ser recheados também com diversos cremes que vou listar no final da receita.
Você pode prepará-los tanto com a massa folhada já pronta quanto com a feita por você, eu deixo aqui a que eu usei, que é a versão rápida.
Vocês verão que em pouquíssimo tempo terão docinhos apetitosos para levar à mesa, talvez para acompanhar um café com amigos ou familiares e desaparecerão num piscar de olhos de tão bons que são.
Aqui embaixo deixo outras variações para preparar o creme de confeiteiro realmente delicioso e rico e logo após a foto vamos descobrir como se preparam os cannoli de massa folhada com creme de confeiteiro.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Forno, Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para os Cannoli de massa folhada com creme de confeiteiro
- 1 rolo massa folhada
- 1 ovo
- 3 colheres açúcar
- 250 ml leite
- 3 gemas
- 70 g açúcar
- Meia vagem baunilha
- 25 g farinha
Ferramentas
- 1 Batedor de mão
- 1 Panela pequena
- 6 Forminhas para cannoli
Preparação dos cannoli de massa folhada com creme de confeiteiro
Para preparar os cannoli de massa folhada com creme de confeiteiro, a primeira coisa a fazer é preparar o creme de confeiteiro, então leve o leite com a vagem de baunilha ao fogo até quase ferver.
Enquanto isso, bata com um batedor de mão as gemas com o açúcar e a farinha, misturando bem para evitar grumos.
Agora, despeje lentamente o leite quase fervente na mistura de gemas, sempre mexendo com o batedor, e leve tudo ao fogo.
Continue mexendo e cozinhe o creme de confeiteiro até que adquira a espessura desejada.
Transfira para uma tigela e cubra com filme plástico em contato, deixando esfriar.
Desenrole a massa folhada e corte em tiras, então enrole-as em cilindros de metal, sobrepondo levemente as tiras.
Pincele com o ovo batido e polvilhe açúcar, depois coloque os cilindros em uma assadeira coberta com papel manteiga.
Asse os cannoli em forno pré-aquecido a 200° por pelo menos 12 minutos ou até dourar.
Uma vez que o creme de confeiteiro estiver em temperatura ambiente, insira-o em um saco de confeitar com bico estrela e recheie abundantemente os cannoli de massa folhada com creme de confeiteiro.
Recomendo recheá-los pouco antes de servir os cannoli, caso contrário, a massa folhada perde sua crocância.
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Variações dos cannoli de massa folhada com creme de confeiteiro
Se desejar, você pode rechear os cannoli com o creme de confeiteiro de claras que você encontra AQUI.
Você pode recheá-los com o creme de confeiteiro de chocolate ou com o creme de ricota.
Variações da massa folhada pronta
Você pode preparar a massa folhada seguindo minha receita clássica AQUI ou a rápida AQUI.
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