A couve-flor ao curry é um acompanhamento fácil e muito saboroso, além de leve, que se prepara em pouco tempo. Se fizerem como nós, cozinhando a couve-flor no vapor, ela manterá todas as suas propriedades intactas. Este acompanhamento pode ser congelado e retirado algumas horas antes de comer para ser aquecido no forno ou no micro-ondas, e em pouco tempo estará gostoso e como se tivesse sido feito na hora. Eu sempre faço assim para tê-lo à disposição quando o tempo é curto ou quando a couve-flor não está na estação.
Vamos descobrir logo após a foto como sempre preparar a couve-flor ao curry!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para a couve-flor ao curry
- 1 couve-flor
- 5 colheres azeite de oliva extra virgem
- 3 colheres de chá curry
- 1 colher salsinha (fresca picada)
- 3 pitadas sal
- 2 colheres parmigiano Reggiano DOP
- 1 pitada pimenta
Preparação da couve-flor ao curry
Para preparar a couve-flor ao curry, primeiro limpe a couve-flor eliminando as folhas verdes e separando as flores.
Se as flores forem muito grandes, divida-as ao meio e depois cozinhe-as, de preferência no vapor, por 10 minutos. Devem estar cozidas, mas ainda bem firmes.
Em uma tigela misture o azeite com as especiarias, sal e pimenta, e a salsinha fresca picada, então mergulhe as flores de couve-flor.
Gire-as com a ajuda de uma colher para que absorvam todos os aromas.
Pré-aqueça o forno a 220°C e forre uma assadeira com papel manteiga, coloque a couve-flor ao curry sem sobrepor as flores, polvilhe com o parmigiano e leve ao forno.
Asse na grade do meio do forno por 15 minutos, ao final retire, polvilhe novamente com salsinha fresca picada e sirva ainda muito quente!!
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Como conservar a couve-flor ao curry
A couve-flor ao curry se conserva na geladeira por 2 dias em um recipiente hermético.
Você pode congelar a couve-flor uma vez cozida e fria. Se gostar de sabores picantes, pode acrescentar uma pimenta picada.
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