Os muffins salgados de repolho são um clássico na minha cozinha, uma maneira de evitar desperdícios que uso para aproveitar sobras de outras preparações e que sempre fazem sucesso.
Em particular, os muffins salgados os uso para um lanche salgado gostoso ou como entrada saborosa, e ainda, vocês podem congelar, assim um dia se chega algum convidado inesperado.
Em pouco tempo estão prontos para oferecer com um copo de boa cerveja.
Vocês podem enriquecer os muffins salgados, com o repolho ou com frios, ou ainda com ervilhas, podem se divertir, enfim, para criar entradas realmente saborosas, especialmente com pouco gasto!!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 12 muffins
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para os muffins salgados de repolho
- 300 g farinha de trigo 00
- Meia pacote fermento químico em pó
- 150 g repolho (cozido na panela)
- 150 g queijo tipo Latteria (ou queijos mistos incluindo caciotta, Asiago)
- 3 ovos
- 100 ml leite
- 2 colheres de sopa azeite de oliva extravirgem
- 1 colher de chá pimenta
- 2 colheres de sopa salsinha desidratada
Ferramentas
- 1 Forma para muffins
Preparação dos muffins salgados de repolho
Para preparar os muffins salgados de repolho e queijos, primeiro pré-aqueça o forno a 220°C, depois, em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento em pó, sal e pimenta.
Em seguida, adicione os queijos mistos ralados ou cortados em pedaços pequenos, o repolho cozido picado, os ovos, o leite e as 2 colheres de sopa de azeite EVO.
Por último, incorpore a salsinha desidratada ou fresca picada.
Misture bem todos os ingredientes, depois preencha as formas para muffins, também pode ser de silicone, até 3/4 com a mistura, usando uma colher.
Asse por cerca de 20 minutos, até estarem dourados na superfície.
De qualquer forma, recomendo fazer o teste do palito, retire, deixe esfriar se
quiser servir como entrada.
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Os muffins salgados de repolho e queijos se conservam fora da geladeira sob uma cúpula de vidro por 2 dias.
Você pode congelar os muffins e deixá-los descongelar à temperatura ambiente e aquecê-los no forno por alguns minutos antes de consumi-los.
Variações
Você pode enriquecer os muffins salgados de repolho com uma cenoura picada e salteada na panela. Você também pode adicionar frios de sua preferência.
Você pode enriquecer os muffins salgados de repolho com uma cenoura picada e salteada na panela. Você também pode adicionar frios de sua preferência.
