Prato simples e rústico, os spaghetti com anchovas e farinha de rosca salvam o jantar se de repente receber convidados.
Para os mais corajosos, talvez um fim de semana para um jantar à meia-noite, ou simplesmente um dia no almoço.
Tem pouco tempo disponível? Então, os spaghetti com anchovas e farinha de rosca vêm em socorro, pois são preparados no tempo de cozimento da massa!!
Vamos logo após a foto descobrir o que é necessário e como se preparam esses spaghetti com anchovas e farinha de rosca.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para os spaghetti com anchovas e farinha de rosca
- 320 g spaghetti
- 10 filés anchovas
- 6 colheres farinha de rosca
- 1 colher alcaparras em salmoura
- 1 dente alho
- 6 colheres azeite extravirgem
- 1 pitada sal
Ferramentas
- 1 Frigideira
Preparação Spaghetti com anchovas e farinha de rosca
Para preparar os spaghetti com anchovas e farinha de rosca, primeiro coloque água levemente salgada para ferver em uma panela para cozinhar a massa.
Enquanto isso, em uma frigideira com 3 colheres de azeite, refogue por instantes o dente de alho inteiro e esmagado, quando o azeite começar a chiar, adicione as anchovas e as alcaparras que foram dessalgadas em água.
Com as costas de uma colher, tente desfazer os filés de anchovas até que se dissolvam, depois desligue e reserve.
Retire o dente de alho.
Quando a água ferver, cozinhe a massa até ficar bem al dente, depois, em outra frigideira, aqueça o restante do azeite e toste a farinha de rosca até que fique dourada.
Escorra os spaghetti na frigideira com as anchovas junto com uma concha de água do cozimento e deixe saltear por alguns instantes.
Desligue o fogo e adicione a farinha de rosca dourada reservada, misture bem e adicione um pouco de tempero e farinha de rosca.
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Os spaghetti assim preparados devem ser consumidos imediatamente após o preparo para não ficarem moles, mas se sobrar, você pode guardá-los em um recipiente hermético por 2 dias, talvez para levá-los ao forno junto com bechamel ou queijo.
