Preparação salada de arroz fácil

• Para preparar a salada de arroz, limpe e lave as cebolinas e o pimentão, corte-os em pedaços de cerca de 2 centímetros.

• Em uma panela de bordas altas com um fio de azeite refogue as cebolinas e o pimentão por alguns minutos, adicione sal, acrescente as ervilhas frescas (também aquelas congeladas) e deixe pegar sabor, adicione algumas conchas de água quente.

• Incorpore o arroz basmati, deixe pegar sabor por mais alguns minutos e adicione água suficiente para o cozimento do arroz, cozinhe em fogo médio pelo tempo indicado na embalagem.

• Os vegetais vão cozinhar perfeitamente junto com o arroz e tudo terá um sabor delicioso, ao término do cozimento escorra tudo e resfrie sob água corrente fria para interromper o cozimento e realçar as cores, depois despeje em uma tigela grande e deixe esfriar completamente.

• Adicione as azeitonas verdes sem caroço cortadas em fatias, o milho escorrido do líquido de conservação, o queijo cortado em pedaços pequenos e o presunto cozido cortado, tempere com um generoso fio de azeite extra virgem, uma pitada de pimenta preta, manjericão picado com as mãos e, se necessário, ajuste o sal.

• Você pode levar imediatamente à mesa ou conservar na geladeira por no máximo dois dias coberto com filme plástico e..

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