Adoro as lasanhas brancas de abóbora e gorgonzola, principalmente com abóbora, são especiais, delicadas e saborosas. O gorgonzola, nesse caso, fica muito bem com a abóbora e nas lasanhas de legumes geralmente os queijos saborosos são ótimos, não é mesmo?
Uma lasanha cremosa e saborosa, essa de abóbora e gorgonzola, é realmente fácil de fazer, ainda mais com o molho bechamel caseiro, uma verdadeira delícia. Preciso contar por que geralmente faço as lasanhas brancas: sou alérgica a tomate, então, sempre que posso, faço a versão branca de qualquer receita para poder comer também.
Se você tiver outras ideias de como preparar as lasanhas brancas de abóbora, pode deixar um comentário que responderei e com certeza tentarei sua ideia. Sou do tipo que experimenta de tudo.
Agora vamos logo após a foto descobrir como preparar as lasanhas brancas de abóbora e gorgonzola. Mas antes, veja aqui 👇 quantas ideias deliciosas para lasanhas de outono!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Para a massa caseira
- 150 g farinha 00
- 150 g sêmola de trigo duro
- 3 ovos
- 2 colheres azeite extravirgem
- 2 pitadas sal
- 500 g abóbora (já limpa)
- 500 g bechamel
- 200 g gorgonzola (picante)
- 1 cebola
- q.b. Grana Padano DOP (ralado)
- 2 pitadas sal
- q.b. pimenta
- 1 colherzinha noz-moscada
- q.b. alecrim
- q.b. manteiga
- q.b. azeite extravirgem
Preparação Lasanha branca de abóbora e gorgonzola
Para preparar a lasanha branca de abóbora e gorgonzola, antes de tudo, prepare a massa de ovo.
Você pode fazer isso pela manhã para terminar à tarde.
Misture os 2 tipos de farinha, faça um montinho com um buraco no meio, quebre os ovos no centro, adicione o azeite extravirgem e uma pitada de sal, e amasse até obter uma bola lisa e homogênea.
Deixe descansar no frigorífico por 30 minutos, envolta em filme plástico.
Enquanto isso, prepare o recheio. Descasque a cebola, lave e corte em julienne, limpe a abóbora, removendo sementes e fibras internas, e corte primeiro em losangos e depois em cubos pequenos.
Coloque um fio de azeite extravirgem em uma frigideira larga, acenda o fogo e cozinhe a abóbora junto com as cebolas, mexendo frequentemente para apurar, depois de 5 minutos adicione algumas colheres de sopa de água quente e tampe a frigideira.
Baixe o fogo e cozinhe por mais 10 minutos.
A abóbora deve quase se desmanchar, tempere com sal e pimenta, e reserve.
Prepare o bechamel conforme minha receita AQUI, ou faça sua receita de família.
Adicione ao final do cozimento o gorgonzola picante cortado em pedaços pequenos, e misture bem para que fique um bechamel de gorgonzola.
Agora, retire sua massa do frigorífico, ajude-se com o rolo, estenda a massa a alguns milímetros e corte pedaços grandes do tamanho de sua assadeira para lasanha.
Leve água para ferver e, assim que começar a ferver, mergulhe 2 folhas de massa por vez, deixando de molho por 2 minutos e retirando com uma escumadeira.
Coloque para secar em um pano de prato limpo e seco.
Depois de terminar com toda a sua massa disponível, comece a montar as suas lasanhas colocando no fundo da assadeira uma camada fina de bechamel de gorgonzola, seguido de uma folha de massa, distribua os cubos de abóbora, polvilhe com Grana ralado, 2 conchas de bechamel de gorgonzola.
Continue desta forma até terminar os ingredientes, finalizando com uma camada de massa, bechamel, Grana Padano ralado, um fio de azeite extravirgem, alguns pedacinhos de manteiga.
Asse suas lasanhas brancas de abóbora e gorgonzola em forno pré-aquecido a 200°C na modalidade ventilada (se tiver), por 35/40 minutos. Se perceber que está dourando demais na superfície, cubra os últimos 15 minutos com uma folha de papel alumínio, e…
BON APPÉTIT
Como conservar a Lasanha branca de abóbora e gorgonzola
A lasanha branca de abóbora e gorgonzola pode ser conservada no frigorífico em um recipiente hermético por 2 dias.
Você pode congelar a lasanha branca de abóbora e gorgonzola após esfriar, e também cortada em porções.
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