A Couve-flor com molho bechamel de açafrão: receita de outono que você não pode perder.
Couve-flor com molho bechamel de açafrão, gratinada no forno é um clássico comfort food, perfeito para as noites de outono.
A couve-flor, um vegetal tão versátil quanto subestimado, se transforma em um prato refinado e de sabor intenso graças ao encontro com o açafrão. Esta especiaria preciosa dá à couve-flor uma coloração dourada e um aroma inconfundível, criando uma união perfeita entre simplicidade e sabor.
Um toque de magia na cozinha: a couve-flor com molho bechamel de açafrão, um prato que encanta os olhos e delicia o paladar.
Um prato não apenas saboroso, mas também saudável: a couve-flor é rica em fibras e vitaminas, enquanto o açafrão possui propriedades antioxidantes.
Perfeito para um jantar romântico ou para surpreender seus convidados, a couve-flor com molho bechamel de açafrão é um prato que sempre impressiona.
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Aqui está a receita que une simplicidade à saborosidade, com um toque a mais para realçar os sabores da estação.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes para Couve-flor com molho bechamel de açafrão
- 1 kg couve-flor
- 300 ml molho bechamel
- 50 g Parmigiano Reggiano DOP
- 1 pacotinho açafrão
- 30 g manteiga
- 2 pitadas sal
- a gosto pimenta
- 2 colheres azeite de oliva extra virgem
Ferramentas
- 1 assadeira
Preparação
Para preparar a couve-flor com molho bechamel de açafrão, primeiro limpe a couve-flor removendo as folhas externas e o talo. Não jogue fora as folhas nem o talo, em alguns dias vou explicar como usá-los.
Separe os floretes da couve-flor e ferva-os por 5 minutos em uma panela com bastante água levemente salgada.
Escorra os floretes de couve-flor e reserve.
Prepare o molho bechamel seguindo a minha receita AQUI. Você pode fazê-lo no micro-ondas ou no fogão, ficará delicioso de qualquer forma. Após o cozimento, adicione o pacotinho de açafrão e misture.
Tempere o molho bechamel com o queijo ralado e misture bem.
Pré-aqueça agora o forno a 220°C e unte uma assadeira com azeite de oliva extra virgem. Arrume os floretes de couve-flor, adicione sal e pimenta e cubra com o molho bechamel recém-preparado.
Distribua pedaços de manteiga na superfície e coloque a couve-flor com molho bechamel de açafrão na prateleira do meio do forno.
Asse por 15 minutos, depois ligue o grill para gratinar a couve-flor com molho bechamel de açafrão e…
BOM APETITE
Annatorte recomenda
A couve-flor com molho bechamel de açafrão pode ser conservada na geladeira por 2 dias em um recipiente hermético.
Notas
Você pode enriquecer a couve-flor com cebolinha picada na superfície ou adicionar 2 colheres de sopa de creme de leite fresco ao molho bechamel para torná-lo ainda mais rico.
Além disso
Se quiser, pode adicionar pedaços de speck ou presunto à couve-flor e mais queijo derretido tipo Asiago ou muçarela e depois cobri-lo com o molho bechamel.
Se você quiser ver outras receitas, pode voltar para a HOME.
Como ferver a couve-flor
É importante colocar os floretes de couve-flor em água fria e levá-los à fervura. Isso ajuda a manter a cor viva da couve-flor e evita que se desmanchem.
Posso cozinhar a vapor?
Para um resultado mais leve e saudável, você pode cozinhar a couve-flor a vapor em vez de fervê-la.
Se é demais
A couve-flor cozida pode ser usada como acompanhamento, para preparar sopas, purês, gratinados ou como ingrediente para outras receitas.
