As crepes doces com creme de doce de leite são uma sobremesa fantástica e rapidíssima.
As crepes são um verdadeiro símbolo da tradição culinária francesa, amadas pela sua versatilidade e simplicidade. Estes discos finos de massa são perfeitos para inúmeras combinações, mas hoje queremos apresentar uma receita imperdível: as crepes doces, perfeitas para rechear com geleia, Nutella ou creme de chocolate.
Imagine saborear uma crepe quente, recém-saída da frigideira, que se derrete na boca, envolta em uma camada de doçura.
Preparar as crepes é um procedimento fácil e rápido, ideal tanto para um café da manhã delicioso quanto para uma sobremesa especial. Sua textura macia e sabor neutro as tornam o cenário perfeito para recheios ricos e deliciosos.
Seja uma geleia artesanal de sabor frutado, um grande clássico como a Nutella ou um luxuoso creme de chocolate, cada mordida será uma explosão de sabor.
Peguem os ingredientes certos e preparem-se para se aventurar nesta doce delícia que conquistará o coração de todos.
Vocês podem preparar as crepes e deixá-las prontas na geladeira até um dia antes ou no congelador como eu sempre faço, assim quando precisar, é só tirar algumas horas antes de recheá-las e voilà, a sobremesa está pronta.
Com poucos e simples ingredientes, vocês podem ter tanto uma sobremesa quanto um lanche delicioso com pouco custo e verão que todos vão adorar, não só as crianças.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 10 Peças
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 2 ovo
- 400 ml leite (integral ou desnatado)
- 120 g farinha 00 (também integral)
- 1 colher de chá açúcar
- 1 colher de chá azeite de oliva extravirgem
- q.b. óleo de semente de girassol (para untar a frigideira)
- 200 g Creme de doce de leite
- q.b. açúcar de confeiteiro
Ferramentas
- 1 friginha
- 1 espátula
- 1 panela
Preparação
Para preparar as crepes doces com creme de doce de leite a primeira coisa a fazer é preparar o creme de doce de leite seguindo a minha receita AQUI.
Caso contrário, você pode comprar o pronto que se encontra no mercado.
Mesmo no dia anterior ao preparo do doce, você pode preparar as crepes em poucos e simples passos.
Misture ovos e leite em uma tigela grande, adicione também o azeite de oliva.
Agora, ajudando-se com um batedor manual ou um garfo, adicione peneirando a farinha e o açúcar aos poucos, mexendo com o batedor para evitar que se formem grumos.
Dependendo do tipo de farinha que você usar, pode ser necessário mais ou menos farinha do que o indicado, já que nem toda farinha absorve líquidos da mesma maneira.
Então, ajuste-se para obter uma massa lisa e fluida, mas cremosa, não líquida.
Uma vez preparada a massa, deixe-a descansar na geladeira por 30 minutos, depois disso, você está pronto para preparar as crepes.
Em uma frigideira untada com óleo de girassol, despeje uma concha de massa e girando a frigideira, espalhe a massa até as bordas, solte as bordas ajudando-se com uma espátula perfurada.
Balance a frigideira e a crepe se soltará sozinha, então vire-a e cozinhe do outro lado por alguns minutos e coloque-a em um prato.
Continue assim até acabar a massa, espere as crepes esfriarem antes de recheá-las.
Recheie então as crepes espalhando uma generosa colherada de creme de doce de leite em toda a superfície, depois dobre a crepe ao meio e novamente ao meio para formar um triângulo.
Somente no momento de servir as crepes doces com creme de doce de leite, cubra-as com açúcar de confeiteiro deixado cair de uma peneira fina e..
BOM APETITE
Conselhos
Recomendo rechear as crepes somente na hora de servir e polvilhá-las com açúcar de confeiteiro, caso contrário, o creme de doce de leite na geladeira tende a escorregar, fazendo com que as crepes fiquem submersas no creme e não recheadas.
Você pode preparar tanto o creme de doce de leite quanto as crepes com alguns dias de antecedência e guardar na geladeira.
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