A abóbora frita receita fácil é um prato delicioso e crocante, perfeito para o outono, quando as abóboras estão na estação.
Esta receita é simples e rápida de preparar, ideal para um aperitivo saboroso ou um acompanhamento que vai conquistar todos. Com poucos ingredientes e um pouco de amor, você poderá trazer à mesa um prato que combina a doçura da abóbora com a crocância da empanadura, criando uma explosão de sabores e texturas.
A doçura e a maciez da abóbora combinam perfeitamente com a crocância da empanadura frita, criando um contraste agradável que torna o prato interessante e saboroso.
A abóbora frita receita fácil pode ser servida como aperitivo, acompanhamento ou até mesmo como lanche. É um prato versátil que se adapta a diferentes ocasiões e preferências.
Prepare-se para surpreender seus convidados com esta delícia de outono!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fritura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
- 600 g abóbora mantovana
- 100 ml leite
- 2 ovos
- 50 g farinha 00
- 150 g farinha de rosca
- 5 g sal
Ferramentas
- Frigideira para fritar
- 1
Preparação
Para preparar a abóbora frita, primeiro descasque a abóbora e depois corte-a em fatias grossas de mais ou menos 1 cm, eliminando as sementes internas e os filamentos.
Eu usei a abóbora violina, então as fatias eram bem redondas da parte sem sementes, então cada fatia eu cortei novamente ao meio.
Coloque a abóbora assim cortada em uma panela pequena e cubra-a com leite, cozinhe por 10 minutos, este passo serve para amolecê-la o suficiente.
Se quiser, pode cortar as fatias de abóbora um pouco menos grossas para evitar ter que cozinhá-las no leite.
Coloque em um prato fundo a farinha, em outro a farinha de rosca aromatizada com as ervas que mais gostar e em uma tigela bata os ovos com uma pitada de sal.
Passe as fatias de abóbora primeiro na farinha, depois nos ovos batidos e logo após na farinha de rosca, pressionando bem para aderir.
À medida que as prepara, coloque as fatias de abóbora em uma bandeja e, uma vez que as tenha passado todas uma única vez, coloque-as na geladeira por pelo menos 30 minutos, ou no freezer por cerca de dez minutos.
Você está se perguntando por que colocar a abóbora empanada na geladeira? Isso serve para não descolar a empanadura durante a fritura, então eu deixo descansar e depois repito o processo e a abóbora frita fica realmente dourada por fora e a empanadura não descola.
Então, após 30 minutos, passe novamente a abóbora nos ovos batidos e na farinha de rosca, desta vez sem a farinha, compacte bem ajudando-se com as mãos e deixe mais 30 minutos na geladeira.
Depois disso, você pode fritar sua abóbora em bastante óleo a 170° girando algumas vezes até que fiquem douradas de todos os lados.
Escorra a abóbora frita em papel absorvente para perder o excesso de óleo, salgue levemente antes de servir e…
BOM APETITE
Notas
A abóbora frita se conserva na geladeira por 2 dias para depois ser aquecida no forno.
No entanto, você pode conservar a abóbora empanada na geladeira sem fritar por 2 dias para depois fritar e servir.
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