Preparo

• Para preparar a salada, em primeiro lugar cozinhe as batatas em bastante água sem sal com toda a casca, levará cerca de 20 minutos, verifique espetando as batatas com um palito, se penetrar com facilidade, as batatas estão cozidas.

  
  Escorra e deixe esfriar um pouco antes de descascar.

• Corte o peito de frango em fatias não muito finas, então passe rapidamente na farinha e retire o excesso.

  
  Em uma ampla frigideira de bordas altas, frite o dente de alho esmagado no azeite, quando começar a dourar o alho, retire-o e adicione as fatias de frango.

• Deixe dourar por alguns minutos de um lado, depois, com a ajuda de uma pinça de cozinha, vire para dourar do outro lado, em seguida adicione o vinho branco e deixe evaporar.

• Enquanto isso, você terá cortado as pontas e cortado as abobrinhas em fatias não muito finas, e uma vez que o frango estiver bem dourado, adicione-as à frigideira.

  
  Misture agora com uma colher de pau, salgue e cozinhe tudo abaixando o fogo.

• Cozinhe tudo por pelo menos 15 minutos e enquanto isso descasque as batatas e corte-as em pedaços não muito pequenos, adicione-as à frigideira e misture.

• Ajuste o sal e pimenta a gosto, se o fundo da panela estiver muito seco, adicione algumas colheres de água quente e continue cozinhando, mexendo por mais 5 minutos.

• Ao final do cozimento, polvilhe com salsinha fresca picada e sirva a salada de frango e batatas quente depois de deixá-la descansar por 5 minutos para assentar os sabores.

  
  Ou, se preferir em temperatura ambiente, deixe na frigideira coberta por algumas horas antes de comer.