Passos para a preparação e o cozimento do strudel de massa folhada com maçãs e panetone:

• Descasque as maçãs, corte-as ao meio e retire o miolo, depois corte-as em cubos pequenos.

  Pegue a fatia de panetone, corte-a em fatias finas (reserve uma fatia) e depois em cubos.

  Em uma tigela grande coloque o panetone, os cubos de maçã, o suco de limão e a canela em pó, misture bem.

• Desenrole o rolo de massa folhada retangular e na parte central orientada para o lado mais comprido, esfarele a fatia de panetone reservada, desta forma, absorverá o líquido que se formar durante o cozimento das maçãs.

  Adicione a mistura de maçã e panetone e forme um retângulo, deixando um par de centímetros livres nos dois lados. Traga as bordas da massa em direção ao centro e feche-as sobrepondo levemente; depois, sele as extremidades dobrando-as para dentro.

• Com a ponta de uma faca, faça alguns cortes pequenos na superfície: servirá para liberar o vapor durante o cozimento e manter a massa crocante. Pincele a superfície com um pouco de leite ou com uma gema ligeiramente batida para obter um dourado perfeito.
  Mova o strudel, com o papel manteiga, para uma assadeira e asse em forno estático pré-aquecido a 180°C por cerca de 25-30 minutos, até que a superfície esteja dourada e crocante.

  Se preferir usar a fritadeira a ar, serão necessários 15-17 minutos a 170°C, verificando nos últimos minutos para não escurecer demais (se você tiver uma fritadeira pequena, pode fazer dois mini strudels.
  Uma vez assado, deixe esfriar um pouco antes de polvilhar com açúcar de confeiteiro. Sirva morno, quando o recheio ainda estiver macio e perfumado: é delicioso também acompanhado de uma bola de sorvete de baunilha ou de uma colherada de chantilly.

  Nós sobrou um pouco do composto e fizemos uma deliciosa compota de maçãs e panetone, basta juntar o recheio restante em uma panela antiaderente e acrescentar cerca de meio copo de leite. Cozinhe em fogo baixo por 8-10 minutos, mexendo sempre, até que o composto amoleça e o leite seja absorvido, formando um creme espesso e perfumado.
  A compota deve ser consumida quente ou morna, assim que estiver pronta: ao esfriar tende a endurecer e perder sua consistência cremosa. Você pode servi-la como acompanhamento para o strudel, com iogurte natural, sorvete ou simplesmente sozinha, como sobremesa de colher.
  Guarda-se na geladeira por 1-2 dias, mas deve sempre ser aquecida antes de ser servida.