Os folhados de panetone e nutella são docinhos simples e rápidos, perfeitos para trazer à mesa um gostinho de Natal sem precisar ligar o forno por horas. Bastam poucos ingredientes — massa folhada, uma camada de Nutella e algumas colheres de panetone esfarelado — para criar pequenos folhados dourados, perfumados e irresistíveis.
A massa folhada torna-se crocante e leve, enquanto o panetone, graças ao calor, exala todo o seu aroma de cítricos e baunilha, fundindo-se com o creme de avelãs em um coração macio e delicioso. Esses folhados são ideais para um lanche festivo, para acompanhar o café, ou para preparar de última hora quando você tem convidados e um rolo de massa folhada na geladeira.
Eles se conservam bem, são cenográficos e, graças à forma de rolo duplo, parecem muito mais elaborados do que realmente são. Uma receita esperta e muito fácil, perfeita tanto durante as festas quanto nos dias seguintes, para utilizar com criatividade o panetone já aberto.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 8/12 folhados
- Métodos de cozimento: Forno, Fritadeira a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Ano Novo, Natal
Ingredientes para os folhados de panetone e nutella:
- 1 rolo massa folhada retangular
- 3 colheres nutella
- 100 g panetone
- q.b. açúcar de confeiteiro
Ferramentas para os folhados de panetone e nutella:
- 1 Espátula
- 1 Forno De Longhi
- 1 Assadeira antiaderente
Passos para a preparação e cozimento dos folhados de panetone e nutella:
Corte o panetone em pedaços pequenos e, em seguida, esmigalhe-o ainda mais com as mãos.
Desenrole a massa folhada e deixe-a sobre seu papel manteiga. Espalhe uma camada uniforme de nutella em toda a superfície, deixando livre apenas a borda externa de um centímetro.
Distribua sobre a nutella o panetone esfarelado, criando uma camada regular sem pressionar demais. Neste ponto, imagine a massa folhada dividida verticalmente em duas metades: enrole a parte direita em direção ao centro, formando um rolo compacto; em seguida, enrole a parte esquerda, também em direção ao centro, até os dois rolos se encontrarem.Você deve obter um rolo duplo unido no meio, a clássica forma dos folhados. Transfira o rolo para uma tábua de corte e corte em fatias; nós fizemos as fatias grossas e obtivemos 8, mas você pode fazer mais finas e obter 10/12. Coloque-as em uma assadeira antiaderente com o corte voltado para cima.
Asse em forno estático a 180°C por 15–18 minutos até ficarem douradas, ou na fritadeira a ar a 170°C por 10–12 minutos, até que os folhados estejam inflados, dourados e crocantes.
Deixe esfriar e finalize com uma pitada de açúcar de confeiteiro. Eles são deliciosos ainda morno, com a nutella macia e cremosa.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso usar pandoro no lugar do panetone?
Sim, o pandoro torna os folhados ainda mais doces e macios. Você pode usá-lo exatamente da mesma forma.
Qual creme posso usar se não quiser Nutella?
Cremes de pistache, amêndoas, chocolate branco ou até mesmo uma geleia de laranja são ótimas opções.
Podem ser preparados com antecedência?
Sim, você pode formá-los e armazená-los crus na geladeira por algumas horas. Asse apenas no momento de servir para que fiquem crocantes.
Posso fazê-los sem creme?
Sim, você pode polvilhar o açúcar mascavo na superfície da massa folhada e adicionar apenas o panetone esfarelado, mas a nutella ajuda a ligar e dar sabor.
Como se conservam?
Uma vez assados, eles se mantêm por 2 dias embaixo de uma campana para doces. Para recuperar a crocância, basta aquecê-los por 2–3 minutos na fritadeira a ar.
