Os canelones de acelga e mortadela são realmente deliciosos, os encontrei em uma revista velha e, depois de algumas alterações aqui e ali, ficaram realmente incríveis.
Meu marido, que sempre encontra um “mas” nas minhas receitas, desta vez comeu calado e me disse que me superei, então para mim esses canelones são realmente incríveis.
Os canelones são perfeitos para o domingo e você pode prepará-los com antecedência e congelá-los já prontos em bandejas para freezer, assim você só precisa tirá-los à noite, colocá-los na geladeira e no dia seguinte cozinhá-los como se estivessem recém-preparados.
Aqui abaixo deixo outras receitas deliciosas de canelones para surpreender a todos e depois vamos logo abaixo da foto descobrir como preparar os canelones de acelga e mortadela!!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes canelones de acelga e mortadela
- 12 folhas lasanha de ovo
- 700 g acelgas
- 200 g mortadela de Bolonha (em 1 fatia)
- 80 g Grana Padano ralado
- 5 nozes (picadas)
- 500 g molho bechamel
- 1 pimenta
- 1 cebolinha fresca
- 2 pitadas noz-moscada
- q.b. sal
Preparação canelones de acelga e mortadela
Para preparar os canelones de acelga e mortadela primeiro cozinhe as acelgas, escorra bem e deixe esfriar.
Enquanto isso, você pode preparar a massa de ovo seguindo minha receita que encontra AQUI, ou use as lasanhas secas cozinhando-as por 1 minuto em água fervente salgada, escorra em um pano de prato.
Agora você pode preparar o molho bechamel seguindo sua receita de confiança ou prepará-lo seguindo minhas dicas, você pode fazê-lo no fogão ou no microondas para agilizar.
Em seguida, pique muito bem a mortadela e coloque em uma tigela grande, pique as acelgas bem escorridas e coloque na frigideira com a cebolinha fatiada fina e refogue por 3 ou 4 minutos para temperar.
Tempere com uma pitada de sal e um pouco de noz-moscada, deixe esfriar e misture com o queijo ralado, adicione à tigela com as acelgas.Adicione à tigela as nozes picadas muito finas, a pimenta picada e metade do molho bechamel, misture tudo muito bem e ajuste o sal se necessário, tenha cuidado ao adicionar sal, já que a mortadela é bastante saborosa por si só.
Agora você pode pré-aquecer o forno a 220º, unte uma assadeira com algumas colheres de molho bechamel.
Pegue as folhas de massa e, tendo-as cortadas quase quadradas, recheie um lado com algumas colheradas de recheio, enrole e coloque na assadeira com a parte de fechamento para baixo.Cubra tudo com o molho bechamel restante, polvilhe com alguns pedaços de manteiga e leve ao forno por pelo menos 25 minutos, verificando para não queimar na superfície e..
BOM APETITE
Dicas e receitas
Os canelones de acelga e mortadela podem ser enriquecidos ainda mais adicionando ricota em vez de usar todo o bechamel.
Você pode fazê-los vegetarianos eliminando a mortadela ou substituir a mortadela por presunto cozido para um sabor mais delicado.
Outras receitas
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