Os muffins macios de pistache light na fritadeira a ar são a receita perfeita para quem ama doces leves mas não quer abrir mão do prazer de uma sobremesa saborosa e perfumada. Macios, suaves e com toda a crocância dos pedaços de pistache, esses muffins têm um diferencial: no lugar do açúcar tradicional vamos usar o eritritol, um adoçante natural com zero calorias que permitirá degustá-los sem culpa.
Prepará-los é muito fácil e você ficará surpreso com a rapidez: em poucos minutos a massa estará pronta e a fritadeira a ar ajudará a obter muffins dourados por fora e muito macios por dentro, sem necessidade de ligar o forno. São ideais para o café da manhã, o lanche ou como um docinho de última hora, perfeitos também para quem segue uma dieta mais controlada.
Esses muffins unem o saboroso pistache com a leveza de uma receita sem açúcar, mostrando que com poucos ingredientes é possível obter grandes resultados.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 6 muffins
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para os muffins macios de pistache light na fritadeira a ar:
- 40 g granulado de pistache
- 60 g farinha 0
- 60 g fécula de batata
- 5 g fermento para doces
- 1 ovo médio (à temperatura ambiente)
- 70 g eritritol
- 100 g iogurte branco
- 40 ml óleo de sementes
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- q.b. granulado de pistache
- q.b. açúcar de confeiteiro light com eritritol
Utensílios para os muffins macios de pistache light na fritadeira a ar:
- 1 Tigela
- 1 Batedeira elétrica
- 1 Fritadeira a ar cecotec
- 6 Formas para muffins em silicone ou descartáveis
Passos para a preparação e o cozimento dos muffins macios de pistache light na fritadeira a ar:
Em uma tigela, coloque o ovo com o eritritol e com a batedeira elétrica bata bem os dois ingredientes até obter um composto espumoso, em seguida adicione o óleo de sementes, o iogurte e o extrato de baunilha e incorpore-os ao composto de ovos e eritritol.
Adicione aos poucos a farinha com o fermento peneirados e trabalhe o composto até que fique liso e homogêneo.
Incorpore o granulado de pistache com uma espátula.
Se utilizar formas de muffin de silicone, não precisa untá-las e enfarinhá-las, caso contrário, se usar descartáveis, deve untá-las e enfarinhá-las bem; para uma versão ainda mais sofisticada, pode usar pistaches triturados em vez de farinha.
Preencha 2/3 das formas de muffin com o composto preparado e por cima coloque granulado de pistache a gosto.
Pré-aqueça a fritadeira a ar a 150°C, depois coloque os muffins na grelha e cozinhe por 15 minutos, verificando sempre o cozimento com um palito.
Deixe os muffins esfriarem, depois, antes de servi-los, polvilhe-os com açúcar de confeiteiro light feito com eritritol.
Perguntas Frequentes (FAQ)
Posso usar açúcar no lugar do eritritol?
Sim, você pode substituir o eritritol pela mesma quantidade de açúcar refinado, lembrando que os muffins não serão mais “light”.
Por quanto tempo os muffins de pistache podem ser armazenados?
Eles permanecem macios por 2-3 dias em um recipiente hermético. Você também pode congelá-los e descongelá-los quando necessário.
Posso substituir o granulado de pistache por outras frutas secas?
Com certeza: você pode usar amêndoas, avelãs ou nozes trituradas, mantendo o mesmo procedimento.
Posso assá-los no forno?
Com certeza, no forno estático a 170°C por 20/22 minutos, no forno ventilado a 160°C por 18/20 minutos.
