O pad thai com frango é um prato da tradição tailandesa. A receita é muito simples e rápida de preparar. Trata-se de um prato à base de macarrão, noodles de arroz, ligeiramente mais espessos que os clássicos vermicelli de arroz orientais. Normalmente é temperado com camarões, ou carne, como neste caso, peito de frango ou na versão vegetariana com tofu. Não faltam brotos de soja, amendoins, coentro, limão, pimenta para um toque picante e molho de soja. Para saborear tanto como prato único quanto como primeiro prato.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 1Pessoa
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Tailandesa
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 100 g peito de frango
- 80 g noodles (de arroz, pad thai)
- 30 g brotos de soja
- 10 g amendoins (sem casca)
- 1 cebolinha fresca
- 1 dente alho
- 1 colher molho de soja
- 1/2 limão
- a gosto pimenta vermelha seca (ou fresca)
- a gosto coentro
- a gosto óleo de semente de girassol
Ferramentas
- Balança de alimentos
- Tábua de corte
- Faca
- Frigideira
- Panela
- Espremer limão
- Pilão
- Escorredor de macarrão
- Colher de pau
Passos
Para preparar o pad thai com frango…
Em uma panela, aqueça a água para cozinhar os noodles de arroz. Quando ferver, adicione-os e cozinhe pelos minutos indicados na embalagem.
Enquanto isso, em uma frigideira, adicione o óleo de semente de girassol, aqueça-o, doure o dente de alho descascado e inteiro, e a cebolinha limpa das raízes e da parte verde danificada e cortada em fatias.
Depois, quando estiverem ligeiramente dourados, adicione o peito de frango cortado em tiras e doure-o também.
Quando os noodles estiverem cozidos, escorra-os e adicione-os na frigideira com o frango. Adicione o molho de soja, os brotos de soja, a pimenta seca ou fresca e o suco de limão espremido. Salteie por alguns minutos até que fiquem secos.
Sirva-os bem quentes adicionando os amendoins e o coentro fresco picado.
