A bruschetta de panetone e salmão é uma receita de reaproveitamento para o panetone que certamente todos temos em casa, receita salgada diferente das usuais receitas com panetone mas que agrada a todos.
As receitas de reaproveitamento pós-festas são muitas vezes as mais criativas e saborosas. Usar panetone e salmão, dois ingredientes típicos das festividades, pode parecer um desafio, mas oferecem ideias interessantes para pratos tanto doces quanto salgados.
O panetone com salmão tem um sabor excelente, bruschetta doce e recheio salgado, garanto que é uma ótima combinação para os paladares mais exigentes.
O panetone, com sua textura macia e sabor doce e amanteigado, é perfeito para ser transformado em sobremesas de colher ou para o café da manhã ou, como neste caso, um ótimo aperitivo.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Sazonalidade: Natal, Véspera de Ano Novo
- Potência 234,21 (Kcal)
- Instrumentos 21,75 (g) dos quais açúcares 4,00 (g)
- Proteínas 15,73 (g)
- Gordura 9,85 (g) dos quais saturados 3,09 (g)dos quais insaturados 1,66 (g)
- Fibras 0,98 (g)
- Sódio 978,35 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes bruschetta de panetone e salmão
- 4 fatias panetone
- 16 tomates piccadilly
- 200 g salmão defumado
- a gosto azeite de oliva extra virgem
- 1 pitada pimenta preta
Preparação bruschetta de panetone e salmão
Preparar a bruschetta de panetone e salmão é realmente fácil e rápido, além de ser uma receita inovadora de reaproveitamento, é feita em 5 minutos e agrada até os paladares mais exigentes em sua casa.
Primeiro, corte fatias de panetone com pouco mais de 1 cm de espessura, aqueça uma grelha de ferro e tueste as fatias de panetone por alguns minutos de cada lado.
Enquanto isso, desfie o salmão em pedaços pequenos e coloque-os em uma tigela, corte os tomates em 4 ou mais pedaços e coloque-os na tigela junto com os pedaços de salmão, tempere com um pouco de pimenta preta moída na hora e um generoso fio de azeite de oliva extra virgem.
Quando todas as fatias de panetone estiverem tostadas, recheie-as com algumas colheres de sopa de salmão e tomates, disponha nos pratos e sirva imediatamente à mesa.
A bruschetta de panetone deve ser consumida imediatamente após ser feita, mas você pode tostar as fatias de panetone no forno para fazer todas de uma vez.
Se desejar, você pode espalhar um pouco de queijo cremoso nas fatias de panetone. Eu recomendo a robiola, que tem um sabor um pouco mais salgado do que o Philadelphia.
Outras receitas
Você pode adicionar cebolas roxas de Tropea ao recheio da bruschetta de panetone e salmão, experimente temperá-las com uma colher de chá de orégano seco.
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