Preparação simples e rápida, o pó de laranja é uma maneira perfeita de reutilizar as cascas de laranja (obviamente orgânicas) criando um aroma natural para muitas receitas.
Perfeita para aromatizar, enriquecer e perfumar muitas preparações doces: bolos, biscoitos, creme de confeiteiro etc, mas também para pratos salgados: frango, risotos e peixe.
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Para preparar esse pó mágico, utilizei o desidratador caseiro VitaDry Pro Desidratador da Cecotec. 5 bandejas: maximize o espaço de desidratação com as 5 bandejas removíveis e ajustáveis em altura. Desidratação perfeita de forma fácil e precisa através do display digital, oferecendo total controle da temperatura e do tempo.
Na falta do desidratador, você pode usar a fritadeira a ar ou o forno convencional.
Talvez você se interesse por estas receitas:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 1 pote
- Métodos de cozimento: Forno, Fritadeira a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
INGREDIENTES PÓ DE LARANJA
- q.b. casca de laranja
- q.b. casca de tangerina
Ferramentas
- 1 Desidratador
PREPARAÇÃO PÓ DE LARANJA
Lave bem as laranjas, descasque-as com o descascador finamente de modo a não cortar a parte branca que é amarga.
Coloque as cascas dentro das bandejas do desidratador e ajuste para 50°- 55° por cerca de 5/6 horas. Lembre-se de que o tempo de desidratação depende de várias variáveis: espessura e umidade principalmente.
Com o forno tradicional: 50°-60° por cerca de uma hora e deixe-as lá até que estejam bem frias.
Com a fritadeira a ar: 140° por 15 minutos e depois deixe esfriar.
Quando as cascas estiverem completamente secas e frias, coloque-as no liquidificador e triture finamente até obter o pó.
Armazene o pó em potes de vidro bem fechados.
Conselho da Adriana
Podemos usar o pó de laranja para aromatizar: óleo, açúcar, sal, massa frola, iogurte, saladas, chás e chocolate quente. Experimente!
FAQ (Perguntas e Respostas)
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