A farinata de grão-de-bico com cebola é um prato muito rápido, muito econômico e facilíssimo de preparar. A farinata, prato da tradição tanto lígure quanto toscana, à base de farinha de grão-de-bico, água e azeite de oliva extra virgem, nesta receita eu a proponho enriquecida com cebola. Ideal para saborear tanto como entrada quanto como prato principal. Além disso, é sem glúten e é levíssimo.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 1Pessoa
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Vegana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 135 ml água
- 36 g farinha de grão-de-bico
- 30 g cebola dourada
- 1 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
- a gosto alecrim
- a gosto sal fino
- a gosto pimenta-do-reino
Ferramentas
- Balança de alimentos
- Tigela
- Batedor de mão
- Espátula
- Assadeira antiaderente
- Faca
- Forno
Passos
Para preparar a farinata de grão-de-bico com cebola…
Em uma tigela, coloque a farinha de grão-de-bico, a água, o azeite de oliva extra virgem e misture com um batedor de mão evitando a formação de grumos.
Tempere então com o sal, pimenta e transfira a mistura líquida para uma assadeira untada ou antiaderente.
Descasque a cebola dourada, corte algumas fatias finas, disponha-as na superfície da assadeira e adicione algumas folhas de alecrim.
Asse a farinata em forno pré-aquecido a 180 graus e cozinhe por 20 minutos em modo ventilado, até dourar. Sirva bem quente.
