A massa com brócolis, linguiça e gorgonzola é um prato principal de massa simples e saboroso, pensado para celebrar a 27ª edição do World Pasta Day que se comemora todo dia 25 de outubro. Para a receita, pensei em usar como tipo de massa as penne rigate, as mais amadas, mas outros formatos também servem. Hoje quis servi-las com um creme de brócolis, linguiça dourada e gorgonzola doce que deixa a massa bem cremosa.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 1 Pessoa
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Criativa
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
Ingredientes
- 100 g brócolis
- 80 g penne rigate (ou outro formato)
- 70 g linguiça
- 50 g gorgonzola
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- q.b. sal fino
- q.b. pimenta-do-reino
Ferramentas
- Balança de cozinha
- Frigideira
- 2 Panelas
- Faca
- Tábua de corte
- Colher de pau
- Escorredor
- Processador
- Espátula de silicone
Passos
Para preparar a massa com brócolis, linguiça e gorgonzola…
Primeiro, corte as flores de brócolis, lave-as, coloque-as para cozinhar em uma panela com água fervente e cozinhe por 15 minutos.
Em outra panela, coloque água para ferver para cozinhar a massa. Quando ferver, adicione as penne e cozinhe pelos minutos indicados na embalagem.
Enquanto as penne cozinham, em uma frigideira, doure a linguiça sem pele, cortada em pedaços ou esfarelada, conforme preferir. Retire uma parte para decorar o prato no final.
Quando os brócolis estiverem cozidos, escorra-os e coloque-os no processador, ligue até triturar finamente, formando quase um creme. Se necessário, adicione um pouco de água.
Despeje o creme de brócolis obtido na frigideira com a linguiça, adicione metade da quantidade de gorgonzola e deixe derreter, mexendo com uma colher de pau.
Escorra a massa já cozida, reservando um pouco da água do cozimento. Despeje as penne na frigideira com o molho recém-preparado e misture, adicionando um pouco de água, sal e pimenta.
Sirva a massa bem quente, adicionando os pedaços de gorgonzola e a linguiça restante.
