A mousse de chocolate sem ovos é uma sobremesa clássica muito rápida e fácil de preparar, para saborear em qualquer momento do ano. Para a receita, serão necessários apenas pouquíssimos ingredientes, até dois. Primeiro, o creme de leite fresco para bater bem frio da geladeira e o chocolate amargo (eu usei o de 50% não muito amargo) depois para decorar o cacau em pó e as gotas de chocolate amargo. Você pode servi-la sozinha, acompanhada de biscoitos ou com frutas frescas.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 5 Peças
- Métodos de cozimento: Banho-maria
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 250 ml creme de leite para bater (frio)
- 125 g chocolate amargo 50%
- q.b. cacau em pó
- q.b. gotas de chocolate amargo
Ferramentas
- Balança de alimentos
- 2 Tigelas
- Panelinha
- Faca
- Espátula
- Fogão
- Batedeira
- Tábua de corte
- 5 Copinhos
- Colherzinha
- Peneira de açúcar
- Geladeira
Passos
Para preparar a mousse de chocolate sem ovos…
Em uma panelinha, coloque cerca de dois dedos de água e deixe aquecer no fogo.
Quebre o chocolate com as mãos ou pique grosseiramente e coloque em uma tigela (de vidro ou aço) depois coloque-a sobre a panelinha com a água. Derreta o chocolate em banho-maria, mexendo com a espátula.
Enquanto o chocolate está derretendo, na outra tigela, coloque o creme de leite bem frio e bata com a batedeira elétrica por cerca de 5 minutos.
Quando o chocolate estiver completamente derretido, retire a tigela da panelinha e adicione aos poucos o creme de leite batido, mexendo em um único sentido e de baixo para cima para não desmontar.
Despeje a mousse nos copinhos (70 g cada) e deixe descansar na geladeira por pelo menos 1 hora.
Sirva com uma pitada de cacau em pó e decore com gotas de chocolate.
