Muffin colomba são pequenos bolinhos com aroma de amêndoas e gotas de chocolate.

A Páscoa traz consigo muitos doces tradicionais: da eterna colomba à deliciosa pastiera, até a pizza doce de Páscoa típica da região do meu marido. Mas se temos pouco tempo para nos dedicar a preparações longas, podemos fazer meus muffins colomba.

São muffins simples, mas que foram decorados como se fossem pequenas colombas.

Uma ideia diferente do usual, mas simpática e saborosa para levar à mesa um doce temático de Páscoa sem muito trabalho.

Dentro dos muffins colomba coloquei gotas de chocolate porque meu marido Max não gosta de frutas cristalizadas, mas fiquem livres para escolher ao seu gosto e prazer.

Uma receita muito simples e rápida para muffins deliciosos e práticos, perfeitos para levar conosco nos passeios de Páscoa. Basta colocá-los em sacos para alimentos ou em um recipiente hermético e colocá-los na bolsa térmica. Depois, retire-os alguns minutos antes de saboreá-los, para que recuperem toda a sua fragrância!

Então, o que estão esperando? Coloquem o avental e preparem comigo.

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Muito econômico
Tempo de preparação: 10 Minutos
Porções: 15/18 muffins
Métodos de cozimento: Forno elétrico
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Primavera

192,75 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 192,75 (Kcal)
Instrumentos 27,31 (g) dos quais açúcares 13,63 (g)
Proteínas 4,27 (g)
Gordura 8,20 (g) dos quais saturados 1,69 (g)dos quais insaturados 5,02 (g)
Fibras 0,62 (g)
Sódio 80,77 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 70 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes para Muffin colomba

320 g farinha 00
3 ovos (temperatura ambiente)
80 ml óleo de sementes
150 g açúcar
180 ml leite (temperatura ambiente)
1 limão (a casca, ralada)
1 laranja (a casca, ralada)
100 g gotas de chocolate amargo (ou frutas cristalizadas)
1 frasco aroma de amêndoa
1 sachet fermento em pó para bolos
q.b. granulado de açúcar
1 pitada sal
q.b. amêndoas

Ferramentas

Batedores elétricos
2 Tigelas
Peneira
18 Forminhas
Balança de alimentos
1 Jarra graduada
Forminhas papel coloridas
Espátula

Passos para os Muffin colomba

Primeiro separamos as claras das gemas em duas tigelas.
Adicionamos o açúcar às gemas.
Juntamos a casca de uma laranja, de um limão e um frasco de aroma de amêndoas.
Com a ajuda dos batedores começamos a misturar todos os ingredientes e juntamos aos poucos também o óleo de sementes, sempre com os batedores elétricos.
Adicionamos o leite e a farinha e o fermento peneirados aos poucos, continuamos a misturar muito bem com uma espátula.
Bata as claras em neve.
Neste ponto, incorporamos as claras em dois tempos.
Primeiro coloca-se metade e mistura-se de baixo para cima.
Uma vez que a clara está bem incorporada… adicione o restante da clara e misture de baixo para cima.
Juntamos ao preparo as gotas de chocolate e misturamos bem.
Preencha 3/4 das forminhas de muffin (eu geralmente uso uma colher daquelas para porcionar sorvete, mas se você não tiver, uma colher comum serve).
(Geralmente uso a forma de muffin com forminha de papel dentro, mas como este preparo rende bastante, eu peguei as formas individuais de alumínio e coloquei a forminha de papel) façam como acharem apropriado.
Distribua a gosto o granulado de açúcar e algumas amêndoas, depois asse em forno estático pré-aquecido a 175°C por 20/25 minutos.
Faça sempre o teste do palito.
E aqui estão prontos os seus deliciosos e fofos muffins colomba.
Feliz Páscoa.