Uma receita que é um verdadeiro mimo, mas com um segredo extra: é super simples e incrivelmente fofa, porque substituímos a manteiga por um toque de óleo! Estamos falando do Bolo de Pera e Chocolate, ou melhor, pera e cacau.
Sim, você entendeu bem: um bolo delicioso, mais leve e pronto num instante, perfeito para quem quer se deliciar sem culpa.
Imagine a doçura suculenta das peras que encontra a intensidade do cacau, tudo envolto em uma massa super fofa.
Não é apenas um doce, é o lanche perfeito que te espera após um longo dia ou o rei indiscutível do seu próximo brunch.
A melhor parte? Você não precisa ser um confeiteiro experiente! Prometo que este bolo é tão fácil que você poderia prepará-lo de olhos fechados (bem, quase!).
Misture, asse e em menos de uma hora o aroma inebriante que sairá da sua cozinha fará todos correrem para ver o que está acontecendo.
Prepare-se para se apaixonar por este bolo: será um sucesso garantido! Pronto para começar? Então, vamos logo abaixo da foto descobrir como se prepara este Bolo de Pera e Chocolate, mas antes veja abaixo os outros bolos que eu proponho 😉
Até a próxima receita, Ana Amalia!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 8 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes Bolo de Pera e Chocolate
- 2 peras
- 280 g farinha de trigo
- 100 g açúcar refinado
- 3 ovos (médios)
- 20 g cacau em pó
- 100 ml óleo vegetal (ou 80 g de manteiga)
- 20 g açúcar refinado (para caramelizar as peras)
- 1 sachê fermento em pó para bolos
Ferramentas
- 1 Batedeira
- 1 Forma de bolo
- 1 Tigela
Preparo Bolo de Pera e Chocolate
Para preparar o bolo de pera e chocolate, pré-aqueça o forno a 180°, no modo estático, unte e enfarinhe uma forma.
Peneire a farinha com o fermento em pó e o cacau.Descasque e corte as peras em pedaços, em seguida coloque-as numa frigideira com 20 g de açúcar e caramelize até o açúcar derreter e as peras amaciarem.
Deixe de lado até esfriarem.Bata os ovos com uma batedeira junto com o açúcar até obter um creme leve e quase branco.
Comece a adicionar aos poucos a farinha com o cacau, e continue misturando em velocidade baixa.
Quando a massa começar a ficar consistente, comece a adicionar o óleo em fio e continue misturando com a batedeira.
Se usar manteiga, incorpore-a à temperatura ambiente quando estiver amolecida.Uma vez que a massa esteja lisa e pegajosa e as peras tenham esfriado, adicione-as à massa e misture com uma colher para distribuí-las bem.
Despeje a massa na forma e asse por pelo menos 30 minutos, verificando para que não doure demais por cima.
Antes de retirar do forno, verifique o cozimento espetando o bolo com um palito de madeira, deve sair seco.
Retire do forno e deixe esfriar na forma antes de retirar, você pode polvilhar com açúcar de confeiteiro ou cacau em pó se quiser e..
BOM APETITE
Como conservar o Bolo de Pera e Chocolate
O bolo de pera e chocolate pode ser conservado sob uma tampa de vidro por 3 ou 4 dias.
Você pode congelar o bolo de pera e chocolate inteiro ou fatiado, assim estará pronto sempre que quiser comer, basta tirá-lo do freezer algumas horas antes.
Variações
Um toque de canela ou um leve toque de cardamomo em pó na massa realçará tanto o sabor da pera quanto o do cacau.
Nozes e Peras: As nozes combinam muito bem com peras e chocolate. Pique-as grosseiramente e adicione uma porção à massa e algumas na superfície antes de assar.
Nozes ou Amêndoas: Se quiser um sabor mais intenso, experimente usar farinha de nozes (substituindo uma pequena parte da farinha de trigo) ou use amêndoas em lâminas para decoração.
Se você quer um bolo ainda mais úmido e fofinho (sim, é possível!), o segredo é adicionar um ingrediente cremoso que não seja manteiga.
Iogurte (Natural ou de Frutas): Substitua parte do líquido por iogurte natural ou, para uma versão super gourmet, use iogurte de pera (se encontrar) ou de baunilha! A maciez é garantida.
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Perguntas Frequentes Bolo de Pera e Chocolate
O bolo sem manteiga e sem leite ainda ficará macio?
Absolutamente sim! O óleo vegetal é seu trunfo. Além disso, tem a vantagem de deixar o bolo mais úmido e fazê-lo permanecer macio por mais tempo do que a manteiga!
Que tipo de óleo vegetal devo usar para não alterar o sabor?
O ideal é um óleo de sabor neutro, como óleo de girassol ou de amendoim. Evite o azeite de oliva extra virgem, a menos que seja bem leve, para não cobrir o sabor delicado das peras e do chocolate.
Quais peras são melhores para o bolo?
Escolha peras que não sejam muito maduras, mas também não muito duras, como as Kaiser ou Abate. Elas devem manter um pouco de consistência após o cozimento.
Como fazer o teste do palito no bolo de cacau?
Insira um palito de madeira no centro do bolo. Ele deve sair limpo. Como é de cacau, não se deixe enganar pela cor escura: o importante é que não haja resíduos de massa úmida!
