A receita de Krapfen, também conhecidos como sonhos, são uma delícia irresistível que conquista adultos e crianças. Estes macios doces fritos, originários da tradição austríaca, são perfeitos para um café da manhã saboroso ou um lanche especial. Sua principal característica é a maciez da massa, que combina perfeitamente com uma variedade de recheios: desde o clássico creme de confeiteiro, à doce geleia, até os cremes mais saborosos à base de chocolate ou avelãs.
Preparar a receita de Krapfen em casa é uma experiência gratificante que encherá sua cozinha com um aroma irresistível. Seguindo esta receita, você poderá obter krapfen dourados e fragrantes, prontos para serem recheados com seu recheio preferido e apreciados a qualquer momento do dia.
Pronto para começar a cozinhar? Aqui abaixo deixo outras ideias doces deliciosas e depois vamos logo abaixo da foto descobrir como preparar os Krapfen!!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 4 Horas
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 12 Peças
- Métodos de cozimento: Fritura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes da receita de krapfen
- 450 g farinha de Manitoba
- 80 g açúcar
- 12 g fermento biológico fresco
- 2 ovos (grandes)
- 230 ml leite
- 60 g manteiga
- 2 pitadas sal
- 1 colher de chá raspas de limão
Ferramentas
- 1 Batedeira
- 1 Tigela
- 1 Cortador de massa de 8 cm de diâmetro
- 1 Panela para fritar
Preparo da receita de krapfen
Preparar a receita de krapfen é realmente fácil e rápido, se você tiver uma batedeira planetária, recomendo vivamente usá-la, assim será muito mais rápido.
Se você não tiver uma batedeira planetária, providencie uma grande tigela que possa conter todos os ingredientes.Coloque todos os ingredientes na tigela da sua batedeira planetária ou em uma tigela grande exceto os ovos e comece a amassar, com o batedor no caso da batedeira planetária ou mesmo à mão auxiliando-se com uma colher de pau.
Quando todos os ingredientes estiverem misturados, adicione um ovo e incorpore bem à massa antes de adicionar o ovo restante.
Sove muito bem com a batedeira planetária por 5 minutos ou à mão virando a massa sobre a superfície de trabalho e trabalhando-a por bastante tempo (15 minutos).
Coloque a massa em uma tigela, cubra com um pano limpo e deixe-a levedar até dobrar de tamanho, levará pelo menos 2 horas.
Uma vez levedada, pegue a massa e estenda uma folha de 1 cm de espessura, corte com um cortador de massa ou um copo em muitos discos de 8 cm, cubra-os e deixe levedar novamente por pelo menos 2 horas.Frite os krapfen em óleo quente profundo a 175° por alguns minutos de cada lado até que fiquem bem dourados, vire-os e termine a fritura.
Escorra-os em papel absorvente de cozinha para perder o excesso de óleo.Sua receita de krapfen está pronta, agora basta recheá-los usando um saco de confeiteiro com bico liso para inserir dentro deles a geleia, o creme de confeiteiro ou o creme de chocolate, polvilhe com açúcar de confeiteiro e…
BOM APETITE
Receita de Krapfen como conservar
Receita de krapfen, eles se conservam sob uma cúpula de vidro por 2 dias.
Você pode congelar os krapfen antes de recheá-los. Para rechear e comer, descongele-os à temperatura ambiente por algumas horas, recheie e aprecie.
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