Os rolinhos de carne recheados vão te agradar muito, tenho certeza. São muito fáceis de fazer e, além disso, podem ser consumidos imediatamente ou armazenados na geladeira por 2/3 dias ou até mesmo congelados para ter sempre à disposição, mais saborosos do que os prontos do balcão de carnes, mas você sabe o que está comendo porque serão feitos por você! Você pode cozinhá-los tanto no forno quanto na frigideira (todas as instruções estão na receita), se tornarão seu segundo prato favorito, uma ótima alternativa às clássicas almôndegas e você pode recheá-los com tudo o que tem na geladeira!
Três acompanhamentos perfeitos para esses rolinhos:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 9
- Métodos de cozimento: Forno elétrico, Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para os rolinhos de carne recheados
- 400 g carne moída mista
- 1 ovo
- 120 g presunto cozido (fatiado fino)
- 100 g emental (1 fatia grossa)
- 2 colheres de sopa pão ralado
- 1 colher de sopa cebola desidratada
- 1 pitada sal fino
- 1 pitada pimenta
- q.b. azeite de oliva extra virgem
Ferramentas úteis para preparar os rolinhos de carne recheados
- Tigela
- 1 Colher
- Papel manteiga
- Filme plástico para alimentos
- Assadeira
- Tábua de corte
- Faca
Preparação dos rolinhos de carne recheados
Numa tigela, coloque a carne moída, adicione o pão ralado, o ovo, o sal, a pimenta e comece a misturar com uma colher. Quando estiver bem homogêneo, amasse com as mãos até obter uma massa bem incorporada.
Estenda uma folha de papel manteiga sobre a bancada, coloque um pouco de pão ralado e a carne por cima. Cubra com outra folha de papel manteiga e com o rolo de massa, abra a carne até atingir uma espessura de cerca de meio centímetro, mantendo uma forma o mais retangular possível.
Retire a folha superior de papel manteiga e sobre a carne coloque o presunto fatiado e o queijo cortado e picado finamente.
Utilizando a folha inferior de papel manteiga, enrole começando pelo lado mais curto até formar um rolo uniforme. Em seguida, enrole o rolo de carne com uma folha de papel manteiga limpa e cubra com filme plástico para fechá-lo bem e vedá-lo de forma que mantenha a forma. Deixe na geladeira para descansar por pelo menos 2 horas.
Após o descanso na geladeira, retire o rolo de carne, tire o filme plástico e o papel manteiga e, com uma faca bem afiada, corte 8/9 rolinhos com cerca de 2 cm de espessura. Coloque-os numa assadeira forrada com papel manteiga e despeje um fio de azeite por cima.
ROLINHOS DE CARNE RECHEADOS antes de cozinhar
Pré-aqueça o forno a 250ºC e, uma vez quente, asse por 25 minutos, virando uma vez na metade do tempo de cozimento. Retire os rolinhos de carne recheados do forno e sirva-os bem quentes!
ROLINHOS DE CARNE RECHEADOS deliciosos e suculentos!
Dicas e conservação
Os rolinhos de carne recheados podem ser cozidos como indicado na receita no forno seguindo as instruções dadas ou podem ser cozidos na frigideira sem tampa por 15 minutos, virando frequentemente em fogo médio.
Você pode conservar o rolo na geladeira envolto em papel manteiga e filme plástico por no máximo 2/3 dias e depois cortar e cozinhar os rolinhos no momento oportuno.
Você pode conservar os rolinhos no freezer crus para ter sempre um estoque, basta cortá-los, envolvê-los individualmente em papel manteiga e colocá-los em um saco plástico para freezer e depois no freezer. Para consumir, coloque-os diretamente no forno ou na frigideira, aumentando alguns minutos no tempo de cozimento indicado.
Você pode substituir a cebola desidratada por meia colher de sopa de alho em pó.
