a receita de creme de chocolate fácil, é uma excelente sobremesa de colher, eu a uso muito para rechear meus bolos de pasta americana, é realmente deliciosa e serve como base ideal para muitos cremes, adicione biscoitos triturados, wafer, granulado de avelã, pistache, amêndoas, a base será sempre o creme, mas seus doces mudarão de sabor toda vez.
Garanto que uma vez que provar, nunca mais largará!!
Na confeitaria é chamada de ganache de chocolate, também pode ser feita com chocolate ao leite e até mesmo com chocolate branco, embora varie a proporção de creme que deve ser incorporada, a essência é a mesma, esta é a receita base da qual você pode partir para muitas receitas.
Abaixo, deixo outras receitas com chocolate para experimentar e logo vamos abaixo da foto descobrir como preparar a Ganache de chocolate fácil.
Até breve com a próxima receita, Ana Amalia! 😘
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 600 gramas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes do creme de chocolate fácil
- 200 g chocolate amargo 60-69%
- 400 g creme de leite fresco líquido
- 1 colher manteiga
Ferramentas
- 1 Batedeira elétrica
Preparação do creme de chocolate fácil
com minhas quantidades, você obterá um creme de chocolate fácil, para comer com colher, se você quiser rechear um bolo, deve aumentar ligeiramente a quantidade de chocolate, caso contrário, fica muito mole, ao contrário, se usar chocolate ao leite ou branco deve usar a mesma quantidade de creme que de chocolate, para um resultado ótimo com colher.
Comece picando bem fininho o chocolate amargo, reserve.
Em uma panela, ferva o creme de leite fresco líquido, quando começar a formar as primeiras bolhas nas bordas da panela, desligue o fogo, adicione a colher de manteiga e o chocolate amargo que você picou previamente.
Misture bem para derreter todo o chocolate com uma espátula de madeira, depois deixe atingir a temperatura ambiente e coloque na geladeira por 30 minutos.
Retire da geladeira, bata seu creme com a batedeira elétrica até obter uma consistência bem cremosa, mas ainda macia, não em neve firme, se pegar com uma colher e virar, não deve cair, ajuste ao seu gosto, isso depende bastante de cada um.
Distribua o creme nas taças, nos copos, decore se quiser com biscoitos, com granulado, ou simplesmente sirva assim, será muito apreciado por todos, se parecer muito compacto, deixe fora da geladeira por 10 minutos antes de servir e..
BOM APETITE
Conservação, dicas e variações
O creme pode ser armazenado na geladeira em um recipiente fechado por 4 ou 5 dias.
Você pode congelar o creme e deixar descongelar na geladeira antes do uso. O creme 🍫 é ótimo para rechear ou decorar bolos, não precisa bater muito para decorar os bolos, já que o chocolate amargo é consistente por si só.
Tente adicionar granulado de nozes, avelãs ou amêndoas para uma sobremesa em copo deliciosa, ou biscoitos triturados, creme de chocolate e frutas secas para um cheesecake desmontado no copo
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