A salada fria de cevada e tomates é ótima para os dias quentes e também para levar à praia, cozinha-se rapidamente e é leve, portanto perfeita para quem está de dieta, substituindo o atum em óleo pelo natural.
Inscreva-se no meu canal WHATSAPP e ative as notificações
Vocês sabiam que os nutricionistas recomendam comer cereais ou macarrão mesmo à noite? Sim, basta comer pelo menos 2 horas antes de dormir para digerir bem e você verá que conseguirá descansar melhor.
Eu faço isso desde que meu gastroenterologista recomendou e me sinto muito bem, adiciono antes ou depois do macarrão uma boa porção generosa de vegetais cozidos ou crus pouco temperados e pronto.
VOCÊ SABIA QUE:
Lá em cima, onde fica a lupa, você pode clicar em “PESQUISAR” 🔎, você pode digitar o ingrediente que quando abre a porta da geladeira encontra ali, ou da sua despensa, terá a possibilidade de acessar centenas de receitas com o ingrediente que você escolheu.
VOCÊ VAI SE SURPREENDER.
Abaixo deixo outras receitas de pratos principais de verão frescos e leves, ideais para levar à praia ou ao escritório, para preparar rigorosamente com antecedência, e depois vamos descobrir como preparar a salada fria de cevada e tomates confit!!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 2 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
Ingredientes salada fria cevada e tomates
- 160 g cevada perlada
- 8 tomates (confit)
- 5 colheres milho doce
- 160 g atum em óleo (ou natural, sempre escorrido)
- 10 azeitonas pretas
- 1 pitada sal
- 2 colheres azeite de oliva extravirgem
- 1 ramo salsinha
Preparo salada fria cevada e tomates
Para preparar a salada fria de cevada e tomates confit, primeiro prepare os tomates confit seguindo minha receita AQUI, você também pode fazê-los alguns dias antes e conservá-los em óleo na geladeira.
Se quiser, pode usar tomates secos em óleo, mas os confit são muito saborosos na salada.Lave bem a cevada em água corrente fria e coloque-a em uma panela com bastante água fria sem sal.
Leve ao cozimento sempre em fogo baixo pelo tempo indicado na embalagem, lembre-se de que para cozinhar cevada, espelta e também arroz integral, comece com água fria e sempre em fogo baixo para um cozimento correto.
Salgue apenas no final do cozimento.Enquanto a cevada cozinha, prepare em uma tigela todos os ingredientes para a salada fria de cevada e tomates, escorra o atum do seu líquido de conservação e coloque-o na tigela.
Corte os tomates confit ao meio, adicione o milho, as azeitonas pretas sem caroço e cortadas em pedacinhos.Assim que a cevada estiver cozida, escorra e resfrie em água corrente para interromper o cozimento e tempere com um fio de azeite de oliva extravirgem e uma pitada de sal, misture para soltá-la bem e adicione à tigela com os outros ingredientes.
Misture todos os ingredientes da sua salada fria para que fiquem bem saborosos juntos.
Ajuste o sal, tempere com salsinha picada na hora e mais uma pitada de sal se necessário.
Se gostar, pode adicionar pimenta moída na hora.Você pode servir a salada fria à temperatura ambiente ou cobri-la com filme plástico e colocá-la na geladeira para servir bem fria.
Como conservar a Salada fria de cevada e tomates
A salada fria conserva-se na geladeira por 2 ou 3 dias em um recipiente hermético. Ótima para levar à praia ou para um passeio ao ar livre
Outras receitas
Se quiser ver outros tipos de receitas, VOLTAR PARA A PÁGINA INICIAL
