Imagine ter à mão um delicioso alimento reconfortante que se adapta perfeitamente a qualquer ocasião com os bolinhos de batata, é exatamente isso que você tem! Esses petiscos saborosos, macios e versáteis são uma verdadeira bênção.
A melhor parte? Você pode personalizá-los com seus temperos favoritos e armazená-los no freezer, prontos para salvar você sempre que precisar de uma refeição deliciosa e satisfatória.
Não há nada melhor do que saber que você tem uma reserva de delícias caseiras sempre pronta.
Mas qual é a diferença entre bolinhos e gnocchi?
Tamanho e Forma: Os bolinhos de batata são geralmente menores que os gnocchi. Os bolinhos têm uma forma redonda e pequena, enquanto os gnocchi são tipicamente maiores e podem ter uma forma cilíndrica ou oval.
Ingredientes: Ambos são feitos com batatas e farinha, mas a quantidade de batatas nos gnocchi é geralmente maior do que nos bolinhos. Além disso, nos gnocchi, outros ingredientes como ricota ou espinafre podem ser usados para variações regionais.
Consistência: Os gnocchi têm uma consistência mais macia e podem ser mais “sedosos” devido à maior quantidade de batatas. Os bolinhos, por serem menores e com uma proporção diferente de ingredientes, podem ser ligeiramente mais compactos.
Método de Preparação: Os bolinhos de batata, por serem menores, cozinham rapidamente em comparação aos gnocchi. Ambos, no entanto, exigem atenção no cozimento para evitar que fiquem muito moles.
Uso na Cozinha: Ambos são extremamente versáteis, mas os bolinhos, graças ao seu tamanho, são perfeitos para serem salteados na frigideira com diversos temperos, enquanto os gnocchi são frequentemente servidos com molhos mais consistentes.
O que está esperando? Descubra como é fácil preparar esses bolinhos de batata e transforme cada dia em uma festa culinária!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão, Fervura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para os bolinhos de batata
- 1 kg batatas (de montanha)
- 280 g farinha de trigo duro
- 1 ovo
- 1 pitada sal
Ferramentas
- 1 Espremedor de batata
- 1 Panela
- 1 Cesto para cozimento a vapor
Preparo dos bolinhos de batata
Para preparar os bolinhos comece lavando bem as batatas, descasque e corte em dois ou três pedaços, depois cozinhe a vapor no fogão ou no micro-ondas como preferir, o importante é cozinhá-las a vapor para evitar que absorvam água.
Quando estiverem cozidas, amasse-as com o utensílio apropriado diretamente sobre a superfície de trabalho levemente enfarinhada.Deixe esfriar, tempere com uma pitada de sal, adicione metade da farinha e o ovo e comece a amassar, conforme necessário adicione mais farinha.
Sempre tento colocar pouco de cada vez, assim ficam bem leves e realmente sobrará farinha do que coloquei nos ingredientes.Assim que tiver uma massa lisa, pegue porções da massa e forme um rolinho de pouco menos de um centímetro, depois corte em pedaços pequenos, coloque sobre uma cama de farinha e separe-os.
Uma vez que estão prontos, há duas opções: ou ferva água levemente salgada para cozinhá-los e temperá-los como preferir.
Ou coloque-os em uma bandeja com papel manteiga e coloque no freezer, depois de algumas horas você pode retirá-los e colocar em sacos apropriados para freezer divididos em porções.
Dessa forma, sempre que tiver vontade, pegue o saco com os bolinhos de batata, cozinhe os congelados em água fervente levemente salgada e tempere a gosto e..
BOM APETITE
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