Os rolinhos de acelga e carne eu faço quando não tenho repolho em casa, são ótimos com este vegetal geralmente subestimado por todos, a acelga é fácil de usar e nos permite levar à mesa pacotinhos que contêm um recheio rico e, por que não, diferente a cada vez, hoje com carne moída, mas às vezes também com legumes e arroz, sigam-me na preparação logo após a foto, como sempre.
Abaixo vou deixar outras receitas de rolinhos deliciosos que você não pode perder e depois vamos logo abaixo da foto descobrir como se preparam os Rolinhos de acelga e carne!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 3 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão, Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes rolinhos de acelga e carne
- 12 folhas acelgas
- 250 g carne moída mista
- 80 g mortadela
- 1 ovo
- q.b. pão ralado
- 6 colheres de sopa Grana Padano ralado
- q.b. sal
- q.b. azeite de oliva extravirgem
- 200 g molho de tomate
- 100 g carne moída mista
- 1 dente alho
- q.b. sal
- q.b. azeite de oliva extravirgem
Preparação rolinhos de acelga e carne
Para preparar os rolinhos de acelga, comece destacando as folhas maiores da sua acelga, corte a parte branca do talo e escalde-as após lavá-las em água fervente ligeiramente salgada por 2 minutos.
Escorra-as com uma escumadeira e coloque para secar sobre um pano de prato limpo.Enquanto isso, prepare o molho, coloque o dente de alho em uma frigideira com um fio de azeite de oliva extravirgem e deixe dourar, acrescente a carne moída e misture para dar sabor, em seguida, adicione também o molho de tomate, algumas colheres de água, tempere com sal e deixe o molho reduzir por 10 minutos.
Em uma tigela grande, misture a carne moída mista com a mortadela picada finamente com uma faca, acrescente o ovo, salgue levemente, adicione o queijo ralado e misture bem tudo. Se achar que está muito líquido, adicione algumas colheres de pão ralado, mas sem exagerar.
Preaqueça o forno a 200º, pegue uma assadeira e cubra o fundo com algumas colheres de molho recém-preparado.
Forme os seus rolinhos posicionando uma colherada generosa de recheio no meio de cada folha de acelga, feche como um rolinho dobrando primeiro as bordas laterais e depois enrolando tudo.Coloque cada rolinho com a fechadura virada para baixo na assadeira, cubra com bastante molho de tomate e carne e asse em forno quente por 20/25 minutos.
Retire do forno, deixe descansar 5 minutos e sirva os rolinhos de acelga ainda quentes e..
BOM APETITE
Como conservar os rolinhos de acelga e carne
Os rolinhos de acelga e carne se conservam na geladeira por 2 dias, fechados em recipientes herméticos.
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