Uma receita típica espanhola, a Empanada Gallega receita original é um prato único saboroso e muito simples.
Uma torta salgada simples de fazer que você pode preparar com a massa folhada comprada ou com a massa brisé, mas garanto que se preparar a massa folhada conforme a receita, ficará perfeita, fermenta pouco, ficando crocante por fora e macia por dentro.
Uma receita de família que se preparava muito frequentemente na minha casa e é deliciosa mesmo à temperatura ambiente.
Quando você fizer, me dará razão, é uma daquelas receitas do coração, a Empanada Gallega receita original, perfeita também para a marmita no trabalho.
Abaixo, deixo outras receitas de tortas salgadas deliciosas para experimentar e depois vamos como sempre logo abaixo da foto descobrir como se prepara a Empanada Gallega 😉
Até a próxima receita, Ana Amalia!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 5 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Espanhola
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes Empanada Gallega receita original
- 500 g farinha 00
- 1 pacote fermento instantâneo para preparações salgadas
- 200 ml água
- 200 ml óleo vegetal
- 1 ovo (médio)
- q.b. sal
- 2 cebolas brancas
- 2 pimentões vermelhos
- 250 g atum em óleo (sem escorrer)
- 2 tomates
- 1 ovo (cozido)
- q.b. sal
- 1 colher de chá páprica doce
Preparação empanada gallega receita original
Para preparar a receita desta empanada gallega, comece descascando e cortando finamente as cebolas, remova o pedúnculo e as sementes dos pimentões e corte-os em pedaços grandes.
Em uma frigideira grande com um fio de azeite, deixe murchar primeiro a cebola por alguns minutos, mexendo sempre para não dourar, então adicione os pimentões, salgue, tampe e deixe cozinhar por 10 minutos, os vegetais não devem estar completamente cozidos porque terminarão a cocção no forno.
Após o tempo, remova a tampa, adicione os tomates cortados em pedacinhos, mexa para incorporar o sabor, cozinhe por mais 5 minutos, adicione a páprica doce e deixe esfriar um pouco.
Cozinhe o ovo por 8 minutos, depois resfrie-o em água corrente, descasque e reserve.
Agora dedique-se à preparação da sua massa, em uma tigela grande coloque a farinha peneirada com o fermento em pó, adicione o óleo e a água aos poucos, trabalhando a massa com uma colher de pau.
Então, adicione o ovo e o sal, vire a sua massa sobre uma superfície enfarinhada e trabalhe-a pouco, ficará bem pegajosa, mas é assim mesmo.
Unte e enfarinhe uma forma de 24 cm, de preferência com aro removível, com a ajuda de um rolo abra metade da massa e coloque na forma cobrindo também as bordas.
Agora pegue o recheio já morno, adicione o atum com seu óleo de conservação, misture tudo bem e recheie a massa, corte o ovo em fatias, coloque sobre o recheio e cubra sua empanada gallega com a massa restante, vedando bem as bordas, pincele com um pouco de leite ou água.
Asse em forno pré-aquecido a 200° por 30 minutos, sempre controlando o grau de douramento porque cada forno é diferente.
Pode ser necessário aumentar o tempo em alguns minutos, uma vez assada, retire do forno, deixe esfriar um pouco, coloque no prato, sirva e..
BOM APETITE com a Empanada Gallega receita original espanhola!!
Curiosidades
A empanada gallega é uma dessas receitas tradicionais espanholas que você não pode deixar de experimentar se estiver na Península Ibérica. Há lojas de tapas que a oferecem com muitos recheios diferentes, cortadas em fatias, um pouco como fazemos com a pizza à fatia
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