Hoje Bolinho de legumes variados, se você tem legumes sobrando de outras preparações, guarde-os e em um dia como hoje, prepare os bolinhos de legumes.
Não há melhor maneira de aproveitar as sobras e fazer as crianças comerem legumes do que com bolinhos.
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Você sabe quando prepara berinjelas à moda caponata e sobram algumas? Ou quando cozinha espinafre e fica um monte na geladeira? ou ainda quando você tem um pimentão que precisa consumir?
Tudo vira bolinho, cada vez diferente, saboroso e muito fácil.
VOCÊ SABIA QUE:
Lá em cima, onde está a lupa, você pode clicar em “BUSCAR” 🔎, pode escrever o ingrediente que quando você abre a porta da geladeira está ali, ou da sua despensa, você terá a oportunidade de encontrar centenas de receitas com o ingrediente que escolheu.
VOCÊ VAI SE SURPREENDER.
Você pode acompanhá-los com maionese, ou molho cocktail, você escolhe, mas os bolinhos de legumes serão sempre muito saborosos!!
Vamos logo abaixo da foto descobrir como preparar os Bolinho de legumes variados, mas antes olhe abaixo as outras receitas de bolinhos e hambúrgueres de legumes que deixo para você!!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes bolinho de legumes variados
- 1 abobrinha
- 1 berinjela
- 100 g espinafre (já cozido)
- 1 pimentão amarelo
- 100 g pão amanhecido
- 2 ovos (médios)
- q.b. farinha de rosca
- q.b. sal
- q.b. ervas aromáticas (a gosto)
Preparação bolinho de legumes variados
Para preparar o bolinho de legumes variados, lave, limpe e corte os legumes em pedaços mais ou menos pequenos.
Coloque um pouco de óleo em uma frigideira grande e primeiro refogue o pimentão (eles precisam de mais tempo para cozinhar).
Adicione a berinjela em cubos, refogue até cozinhar e por último adicione o espinafre, se cozido, corte-os em pedacinhos.
Se crus, corte em tiras sem adicionar líquidos, pois os legumes irão liberar seu líquido natural.
Você pode variar os legumes conforme seu gosto e conforme a estação, já que podem ser preparados o ano todo.
Uma vez cozidos, tempere com várias especiarias frescas ou secas, salgue e coloque em uma tigela.
Quando estiverem frios, adicione 1 ovo e misture.Adicione o pão amanhecido que você já colocou de molho em um pouco de água quente ou leite.
Se tiver tempo, coloque na geladeira para descansar por 30 minutos.
Então, em um prato fundo, bata o ovo restante e em outro prato coloque a farinha de rosca.
Pegue sua massa e com as mãos molhadas para evitar que grude, forme bolinhos não maiores que uma noz.Achatem ligeiramente, passe primeiro no ovo batido e depois na farinha de rosca, fazendo aderir bem.
Quando todos os bolinhos de legumes estiverem prontos, aqueça um dedo de óleo para fritar e quando estiver na temperatura, frite os bolinhos poucos por vez para não baixar a temperatura do óleo.
Bastam poucos minutos de cada lado, vire-os com uma escumadeira.
Uma vez dourados por todos os lados, escorra-os sobre papel absorvente de cozinha, sirva-os bem quentes, acompanhados talvez de um molho, maionese ou ainda ketchup
Dicas e variações
Você pode assar os bolinhos de legumes colocando-os no forno pré-aquecido a 200° em uma assadeira levemente untada com óleo, polvilhe os bolinhos com mais óleo e asse por 15 minutos.
Os bolinhos, uma vez cozidos, podem ser congelados.
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