Spaghetti com mexilhões o primeiro prato que cheira a mar. Que delícia são os mexilhões! Essenciais para um primeiro prato de peixe ou também para preparar de várias formas diferentes. Não perca também todas as minhas dicas sobre Como limpar os mexilhões sem dificuldade e escolha-os sempre fresquíssimos. Uma receita perfeita também para sua Ceia de véspera de Natal e não perca também várias Receitas de Entradas de Natal. Para o formato de massa, eu escolhi os clássicos spaghetti, mas eu também recomendo orecchiette. E como resistir a deliciosos Mexilhões recheados ou Mexilhões gratinados. Vamos correndo para a cozinha e preparar juntos uma deliciosa Massa branca com mexilhões
E NÃO PERCA TAMBÉM ESTAS RECEITAS:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Potência 219,13 (Kcal)
- Instrumentos 31,77 (g) dos quais açúcares 0,67 (g)
- Proteínas 8,74 (g)
- Gordura 6,27 (g) dos quais saturados 1,05 (g)dos quais insaturados 0,93 (g)
- Fibras 1,83 (g)
- Sódio 401,80 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 200 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes da Massa com mexilhões
- 320 g spaghetti
- 800 g mexilhões
- 2 dentes alho
- 30 ml azeite de oliva extra virgem
- 3 pimentas vermelhas
- 1 ramo salsinha
- a gosto sal
Como se preparam os Spaghetti com mexilhões
Primeiro, limpe os mexilhões, que aliás é também a operação mais longa na preparação deste prato. Lave-os em água corrente e transfira-os para uma frigideira grande. Cubra com uma tampa e deixe abrir os mexilhões em fogo alto por alguns minutos. De vez em quando, agite a frigideira para mexer os mexilhões e deixá-los abrir todos. Escorra o líquido que se formou na frigideira e coe-o com uma peneira.
Coloque na frigideira com os mexilhões 2 dentes de alho picados em pedaços pequenos, as pimentas vermelhas picadas e 4-5 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem. Deixe fritar por 2 minutos em fogo médio. Enquanto isso, cozinhe os spaghetti em bastante água salgada. Escorra os spaghetti 2 minutos antes da cocção perfeita.
Coloque-os na frigideira dos mexilhões e adicione algumas colheres do líquido coado dos mexilhões. Deixe terminar a cocção e misture a massa em fogo médio por 2-3 minutos mexendo frequentemente. No final da cocção, finalize com uma pitada de salsinha picada
Até amanhã com uma nova receita, um abraço, Loredana
As Dicas de Loredana
Se você não gosta de encontrar alho no prato, deixe os dentes inteiros e remova-os antes de adicionar a massa na frigideira
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