Tronco com chantilly e chocolate a sobremesa de Natal simples de preparar. Falta pouco mais de um mês para a festa mais doce do ano e nunca é cedo demais para deixar vocês com algumas receitas deliciosas. Hoje preparei minha primeira sobremesa de Natal. Vocês podem achar que é cedo demais, mas gerir um Blog de culinária exige esses pequenos sacrifícios. O Natal na minha cozinha chega sempre cedo demais para conseguir deixar as receitas antecipadamente. A receita que quero contar para vocês hoje é a de um Rolo de pão de ló recheado com chantilly e chocolate. Uma sobremesa simples de preparar antecipadamente e tão bonita e cênica que fará você impressionar parentes e amigos! Para o Natal, não perca também a receita dos Cupcakes árvore de Natal e a receita dos Cartellate. Vamos então para a cozinha e preparemos juntos um irresistível Tronco de Natal recheado
E NÃO PERCA TAMBÉM ESTAS RECEITAS:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 10 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Natal, Véspera de Ano Novo
- Potência 239,02 (Kcal)
- Instrumentos 22,73 (g) dos quais açúcares 11,64 (g)
- Proteínas 4,04 (g)
- Gordura 15,27 (g) dos quais saturados 3,53 (g)dos quais insaturados 2,33 (g)
- Fibras 2,81 (g)
- Sódio 16,02 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 85 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes do Rolo de Natal
- 2 ovos
- 100 g açúcar
- 15 g manteiga (derretida)
- 120 g farinha
- 3 colheres de sopa água
- 1 colher de chá fermento em pó para bolos
- 250 ml chantilly fresco
- 80 g chocolate amargo
- 1/2 copo leite
- 4 cerejas cristalizadas
- Alguns ramos alecrim
O que é necessário
- Assadeira
- Batedeira
Como preparar o Tronco com chantilly e chocolate
Separe as gemas das claras. Bata as claras em neve firme e as gemas com o açúcar por 5-6 minutos até obter um composto claro e espumoso. Adicione às gemas a água e a manteiga derretida. Misture.
Continue a preparação adicionando a farinha peneirada e o fermento em pó. Misture. Por último, adicione as claras em neve e misture delicadamente com uma espátula de baixo para cima para incorporá-las à massa.
Forre uma assadeira retangular de 28×38 cm com papel manteiga molhado e espremido. Despeje a massa nivelando em uma camada fina com uma espátula. Asse o Pão de ló no forno pré-aquecido a 190° por 15-16 minutos.
Vire o pão de ló ainda quente sobre um pano de cozinha úmido, espremido e polvilhado com açúcar refinado. Retire delicadamente o papel manteiga. Enrole a massa juntamente com o pano de cozinha, feche as laterais e deixe descansar na geladeira por uma hora.
Bata o chantilly fresco com a adição de açúcar de confeiteiro. Derreta o chocolate amargo em pedaços pequenos em banho-maria ou no micro-ondas. Misture o chocolate derretido ao chantilly batido.
Desenrole delicadamente o rolo e pincele com leite para mantê-lo mais macio. Distribua 2/3 do chantilly de chocolate em toda a superfície. Corte uma parte obliquamente. Coloque o rolo em um prato de servir com a parte cortada lateralmente como na foto.
Distribua em toda a superfície a ganache de chocolate, cobrindo também as laterais. Com os dentes de um garfo, faça linhas no creme de chocolate para simular o tronco de uma árvore. Decore com cerejas cristalizadas cortadas ao meio e ramos de alecrim. Conserve o Tronco com chocolate na geladeira.
Até amanhã com uma nova receita, um abraço, Loredana
Os Conselhos de Loredana
Você pode preparar o Pão de ló antecipadamente e conservá-lo na geladeira envolvido no pano úmido ou no filme plástico por 1-2 dias. Você também pode congelá-lo.
Você pode enriquecer o recheio com gotas de chocolate ou chocolate amargo em pedaços pequenos.
Não perca também a receita da Torta de Natal
