As delícias flor de massa são tarteletes deliciosas de massa crocante, recheadas com cremes ou geleias e ideais para acompanhar a pausa para o chá ou café.
Quando temos à disposição uma ótima base, seja uma massa crocante ou um pão de ló, basta muito pouco para fazer fantásticos doces com o que temos na despensa.
E foi exatamente isso que aconteceu quando preparei as delícias flor de massa: tinha no congelador tanto a massa crocante que sobrou depois de fazer os biscoitos coração com maçãs quanto a dea avelã. Assim, com geleias, frutas secas e cremes para barrar, obtive um belo pratinho de mini tarteletes que depois compartilhei com os colegas no escritório.
Para poder realizá-las tão pequenas, é necessário ter uma forma para tarteletes com pilão que assegura uma forma perfeita e um cortador de biscoitos em forma de flor; se não tiverem esses utensílios, deem uma olhada nos links que deixo abaixo, ou optem por uma única torta de pequeno porte.
Mãos na massa, então, porque podem ser um presente muito apreciado.
OUTRAS RECEITAS INTERESSANTES:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera, Dia das Mães
Ingredientes
Vou colocar as receitas de ambas as massas, claro que vocês podem também dividir as doses ou usar apenas uma delas, ou fazer as tarteletes com as massas mencionadas na introdução (outras receitas interessantes).
- 300 g farinha 00
- 2 ovos (médios)
- 150 g açúcar
- 120 g manteiga (mole)
- 1 colher de chá fermento em pó para doces
- raspas de limão
- 1 pitada sal fino
- 80 g avelãs torradas
- 200 g farinha 00
- 120 g manteiga
- 100 g açúcar de confeiteiro
- 50 g ovo
- geleia de damasco
- creme Lotus Biscoff
- avelãs inteiras
- granulado de pistache
Ferramentas
- Cortador
- Cortador de biscoitos
Passos
Para os procedimentos das massas, consulte os links onde também encontrará os vídeos.
Estender a massa branca até a espessura de 3 mm e cortar com os moldes.
Repetir a mesma operação com a massa de avelã.
Colocar as flores de massa nas cavidades das formas para tarteletes sem untar.
Com o pilão, pressionar delicadamente sobre a flor de massa de modo que ela se posicione exatamente no centro da cavidade.
Encher parte das tarteletes com geleia de damasco.
Encher parte das tarteletes com creme para barrar como Nutella ou creme Lotus e decorar a superfície com frutas secas ou granulado.
Colocar a forma temporariamente na geladeira e ligar o forno. Assar em forno já aquecido a 180°C por cerca de 15′.
Armazenamento:
Elas se conservam perfeitamente em caixas para doces ou na despensa.
