Abóbora com tomates e azeitonas assadas gostosa e saborosa. Começa na minha cozinha a temporada da abóbora! Nesse período, sempre tem uma fatia de abóbora ou até mesmo uma abóbora inteira na minha geladeira, porque de abóbora nunca se tem demais. Como resistir a deliciosas e cremosas Lasanhas de Abóbora ou a crocantes Croquetes de Abóbora com um recheio derretido. A receita que quero contar hoje é de um acompanhamento com abóbora ou também um segundo prato leve e vegetariano. Muitas fatias de abóbora, tomatinhos e azeitonas pretas, tudo assado no forno ou na indispensável fritadeira a ar. São preparadas em poucos minutos e conquistam todos à mesa, até quem não gosta muito dessa deliciosa verdura. A abóbora é pobre em calorias (18 Kcal por 100 gramas), rica em fibras, vitamina A, B e C, muitos sais minerais como cálcio, fósforo, sódio e potássio. E além disso, é deliciosa, tão versátil que é protagonista de mil e uma receitas, tanto salgadas quanto doces, como os Bolinhos Doces de Abóbora ou os Donuts de Abóbora e Chocolate. Vamos então para a cozinha e preparar juntos uma deliciosa Abóbora Assada com Tomatinhos.
E NÃO PERCA TAMBÉM ESTAS RECEITAS:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno, Fritadeira a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
- Potência 119,73 (Kcal)
- Instrumentos 9,50 (g) dos quais açúcares 5,61 (g)
- Proteínas 3,86 (g)
- Gordura 8,25 (g) dos quais saturados 2,43 (g)dos quais insaturados 1,63 (g)
- Fibras 1,37 (g)
- Sódio 218,27 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 150 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes da Abóbora gratinada no forno
- 500 g abóbora
- 50 g azeitonas pretas
- 200 g tomatinhos
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- 40 g parmesão ralado
- 1 colher de sopa orégano
- q.b. sal
Como preparar Abóbora com tomatinhos e azeitonas
Limpe a abóbora. Retire a casca, as sementes e os filamentos internos. Corte em fatias. Transfira as fatias de abóbora para uma tigela. Adicione as azeitonas pretas em rodelas e os tomatinhos lavados e cortados em 4 partes.
Adicione uma pitada de sal, o orégano e um fio de azeite. Misture com 2 colheres. Transfira tudo para uma assadeira. Adicione por cima o parmesão ralado e tempere novamente com um fio de azeite.
Cubra a assadeira com uma folha de papel alumínio ou papel manteiga. Asse a abóbora em forno estático a 190 graus por 15 minutos. Descubra a assadeira e continue assando por mais 10 minutos. Você também pode, ao final, ajustar o forno para o grill.
Até amanhã com uma nova receita, um abraço, Loredana
Os Conselhos de Loredana
Se for usar a fritadeira a ar ou um forno ventilado para o cozimento, proceda da mesma forma, ajustando a temperatura para 180-185 graus por 20 minutos
Se preferir, pode substituir o orégano pelas ervas aromáticas que preferir, como tomilho, manjericão ou alecrim
Não perca também a receita dos Palitos de abóbora assados
