Pimentões recheados ao forno saborosos e deliciosos. Minha cozinha já está no clima de outono, mas percebi hoje que ainda tinha uma receita com pimentões verdes para publicar. Ainda dá pra encontrar no mercado, então dá tempo de prepará-los. Simples e deliciosos Pimentões verdes recheados cozidos no forno prontos em poucos minutos. Para o recheio, eu usei a receita da minha mãe, bem simples, com miolo de pão, só adicionei filés de anchova em conserva que ela não colocava. Eu cozinhei os pimentões no forno, mas se preferir, pode usar a fritadeira a ar se a sua for grande o suficiente. Vamos então para a cozinha e preparar juntos uns deliciosos Pimentões verdes ao forno
E NÃO PERCA TAMBÉM ESTAS RECEITAS:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Forno, Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão, Outono
- Potência 180,33 (Kcal)
- Instrumentos 30,89 (g) dos quais açúcares 6,87 (g)
- Proteínas 6,44 (g)
- Gordura 4,23 (g) dos quais saturados 0,74 (g)dos quais insaturados 1,13 (g)
- Fibras 2,91 (g)
- Sódio 430,85 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 160 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes dos Pimentões verdes ao forno
- 600 g pimentões verdes doces
- 150 g miolo de pão
- 1 dente alho
- 4 filés anchovas em conserva
- 2 colheres alcaparras
- q.b. azeite de oliva extravirgem
- 1 ramo salsa
- q.b. sal
Como preparar os Pimentões recheados ao forno
Corte os pimentões verdes ao meio no sentido do comprimento. Eu prefiro não cortar o cabinho, mas se for muito comprido, melhor encurtá-lo um pouco. Remova as sementes e os filamentos internos. Lave os pimentões. Eu prefiro sempre lavá-los após limpá-los para eliminar todas as sementinhas. Deixe escorrer em um pano enquanto prepara o recheio.
Esmigalhe o miolo de pão em uma tigela. Adicione um dente de alho picado finamente, os filés de anchova em pedaços pequenos, a salsa picada e as alcaparras. Adicione um fio de azeite de oliva extravirgem e misture. Salgue levemente o interior dos pimentões e recheie-os com a mistura, ajudando-se com uma colher de chá.
Coloque-os à medida que os prepara, lado a lado, em uma assadeira untada. Adicione um fio de azeite de oliva extravirgem na superfície e nas laterais da assadeira meio copo de água. Asse os Pimentões verdes no forno pré-aquecido a 190º em modo estático por 25-30 minutos.
Até amanhã com uma nova receita, um abraço, Loredana
Os Conselhos de Loredana
No recheio, você pode adicionar também tomatinhos em pedaços pequenos ou, para torná-los ainda mais saborosos, queijo scamorza branco ou defumado em cubinhos
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