Plumcake com mascarpone e chocolate o doce perfeito para o café da manhã. Finalmente chegou o outono e posso voltar a assar doces. Os que eu prefiro são sempre os doces simples, fofinhos, macios e deliciosos, aqueles que enchem minha casa com seu aroma irresistível em um instante. Como o meu fofinho Bolo Ace ou o Bolo de leite quente. A receita que quero contar para vocês hoje nasceu por acaso, eu tinha no refrigerador um pouco de mascarpone que sobrou de um tiramisù que tinha preparado no dia anterior e decidi adicioná-lo à massa de um fofinho e macio Plumcake com chocolate. O mascarpone substitui a manteiga ou o óleo e torna este doce macio e fofinho como nenhum outro, perfeito para mergulhar no leite ou no chá no café da manhã. Usei uma forma de plumcake, mas com as mesmas doses também serve uma forma redonda de 20-22 cm de diâmetro. Se você, assim como eu, ama doces genuínos que nos fazem sentir em casa, esta é uma receita que você não pode perder. Vamos então para a cozinha e preparemos juntos um fofíssimo Bolo de mascarpone e chocolate

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Dificuldade: Fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 20 Minutos
Porções: 8Pessoas
Métodos de cozimento: Forno
Culinária: Italiana

220,30 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 220,30 (Kcal)
Instrumentos 29,18 (g) dos quais açúcares 11,84 (g)
Proteínas 4,87 (g)
Gordura 10,52 (g) dos quais saturados 6,04 (g)dos quais insaturados 2,20 (g)
Fibras 3,73 (g)
Sódio 22,43 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 75 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes do Plumcake com chocolate

2 ovos
110 g açúcar
120 g mascarpone
170 g farinha
100 ml leite
70 g chocolate amargo
1/2 casca de laranja (não tratada)
1/2 pacote fermento em pó para doces (8 gramas)
q.b. açúcar de confeiteiro (para decorar)

O que você precisa

Batedeira
Forma de plumcake

Como se prepara o Plumcake de mascarpone e chocolate

Bata os 2 ovos inteiros com o açúcar usando uma batedeira elétrica por 7-8 minutos até obter uma mistura clara e espumosa.
Adicione o mascarpone e o leite. Misture
Continue a preparação adicionando a farinha peneirada, o fermento para bolos e a casca ralada de meia laranja. Misture
Finalize com o chocolate amargo em pequenos pedaços. Misture com uma espátula para incorporá-lo à massa.
Despeje a massa em uma forma de plumcake de 20 cm de comprimento untada com óleo e polvilhada com farinha.
Meu toque final antes de assar: com a espátula crie um sulco no centro por todo o comprimento. Assim você facilitará a levedura e um cozimento perfeito.
Asse o Plumcake com mascarpone e chocolate no forno pré-aquecido a 180º por 35-40 minutos. Sempre faça o teste do palito para verificar o cozimento também dentro do doce.
Deixe esfriar antes de desenformar e decore a gosto com açúcar de confeiteiro
Até amanhã com uma nova receita, um abraço, Loredana