Almôndegas com couve-flor ao forno crocantes e deliciosas. Entre os vegetais de outono e inverno, a couve-flor se destaca por sua bondade. De muitos tipos e cores diferentes, elas se prestam ao preparo de muitas receitas. Hoje quero contar como preparei umas deliciosas Almôndegas com couve-flor que assei no forno, mas você também pode cozinhar na fritadeira a ar ou fritar. A receita é simples e é perfeita até mesmo para fazer com que todos comam este delicioso vegetal, mesmo aqueles que não gostam muito. Com a couve-flor, não perca a receita de Pasta com couve-flor à siciliana e a receita da Torta salgada de couve-flor. Vamos então para a cozinha e preparar juntas essas deliciosas Almôndegas de couve-flor
E NÃO PERCA TAMBÉM ESTAS RECEITAS:
- COTOLETES DE COUVE-FLOR E FEIJÃO e comer vegetais não é mais um problema
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- BOLINHOS DE COUVE-FLOR NA MASSA a receita simples e perfeita
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
- Potência 134,07 (Kcal)
- Instrumentos 14,42 (g) dos quais açúcares 2,48 (g)
- Proteínas 6,59 (g)
- Gordura 6,04 (g) dos quais saturados 2,46 (g)dos quais insaturados 1,46 (g)
- Fibras 2,31 (g)
- Sódio 278,88 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 119 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes das Croquetes de couve-flor
- 500 g couve-flor
- 80 g farinha de rosca
- 50 g queijo parmesão ralado
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- q.b. sal
Como preparar as Almôndegas com couve-flor ao forno
Limpe a couve-flor removendo as folhas externas e o talo mais duro. Divida em floretes e lave sob água corrente. Deixe escorrer. Cozinhe a couve-flor em água fervente com sal por 12-14 minutos. Teste a cozedura espetando com os dentes de um garfo. Escorra e transfira para uma tigela.
Esmague a couve-flor com um espremedor de batatas ou simplesmente com um garfo. Adicione um ovo, o queijo parmesão ralado e 4-5 colheres de farinha de rosca. Misture bem. Forme as almôndegas. Pegue um punhado de massa e compacte entre as mãos. Passe na farinha de rosca em todos os lados.
Coloque as Almôndegas à medida que as prepara em uma assadeira forrada com papel manteiga ou untada. Adicione um fio de azeite de oliva por cima. Cozinhe as Almôndegas de couve-flor no forno pré-aquecido a 190° por 16-18 minutos ou até dourar
Até amanhã com uma nova receita, um abraço, Loredana
Os Conselhos de Loredana
Se sobrarem algumas almôndegas, guarde-as em um recipiente na geladeira por 1-2 dias
Para uma receita mais saborosa e gostosa, você pode adicionar à massa 60 gramas de presunto cozido ou speck em pedaços pequenos
Não perca também a receita das Cotoletes de couve-flor
