Grão-de-bico com cúrcuma cremoso e delicioso. Ontem minha irmã me contou que tinha preparado para o jantar o Grão-de-bico com cúrcuma destacando sua delícia. Dito e feito, esta manhã acordei com a intenção de prepará-los e aqui está a receita que quero compartilhar com vocês hoje. Uma lata de grão-de-bico e poucos outros ingredientes e em poucos minutos você pode servir uma refeição deliciosa para sua família. Um delicioso creme perfumado de cúrcuma envolve o grão-de-bico e a combinação com arroz branco é perfeita. Não perca também a receita de Como cozinhar grão-de-bico seco e a receita de Almôndegas de grão-de-bico. Vamos então para a cozinha e preparar juntos um delicioso Grão-de-bico na panela
E NÃO PERCA TAMBÉM ESTAS RECEITAS:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Porções: 4Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Potência 117,97 (Kcal)
- Instrumentos 14,72 (g) dos quais açúcares 1,30 (g)
- Proteínas 5,26 (g)
- Gordura 3,86 (g) dos quais saturados 0,46 (g)dos quais insaturados 0,11 (g)
- Fibras 4,29 (g)
- Sódio 4,03 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes do Grão-de-bico cremoso na panela
- 300 g grão-de-bico cozido
- 1 colher de chá cúrcuma em pó
- 1/4 colher de chá gengibre em pó
- q.b. azeite de oliva extravirgem
- 1/2 colher de chá paprica doce
- 80 ml leite
- 1 colher de sopa amido de milho (ou fécula de batata)
- 1 pitada pimenta
- 1 ramo salsinha
Como preparar o Grão-de-bico com cúrcuma
Escorra o grão-de-bico do líquido de conservação. Você pode usar grão-de-bico em lata ou cozinhá-los primeiro a partir do grão-de-bico seco seguindo minha receita em Como cozinhar grão-de-bico seco. Coloque em uma panela ou caçarola 2-3 colheres de sopa de azeite de oliva, o grão-de-bico, a cúrcuma, a paprica e uma pitada de pimenta.
Deixe o grão-de-bico ganhar sabor em fogo médio por 2-3 minutos, mexendo frequentemente com uma colher de pau. Adicione o amido de milho e o leite. Misture, abaixe o fogo e cubra com uma tampa. Deixe cozinhar por 3-4 minutos. No final do cozimento, adicione a salsinha picada. Sirva o grão-de-bico com arroz basmati
Cozimento do arroz basmati: lave 120 gramas de arroz em água corrente. Escorra e coloque em uma caçarola. Cubra com água, adicione uma pitada de sal e deixe o arroz cozinhar por 10 minutos após a fervura em fogo baixo, cobrindo a caçarola com uma tampa. O arroz ao final do cozimento terá absorvido toda a água. Transfira-o para um prato e deixe esfriar
Até amanhã com uma nova receita, um abraço, Loredana
Os Conselhos de Loredana
Se preparar com antecedência ou sobrar, guarde em um recipiente na geladeira por 1-2 dias. Basta aquecer em uma caçarola adicionando algumas colheres de leite ou água
Não perca também a receita de Macarrão com grão-de-bico
