Rolo de massa folhada com abóbora e speck gostoso e saboroso. Hoje quero contar para vocês uma Receita com abóbora simples e deliciosa. Uma Torta salgada com abóbora tão boa e saborosa que conquista todos à mesa. Um rolo de massa folhada, a docíssima abóbora e voilà… com poucos e simples passos a Torta salgada de outono mais gostosa que você já provou, mesmo que não goste muito de abóbora. Simplesmente cozinhei a abóbora na panela e depois a amassei para rechear um Rolo salgado especial. A doçura da abóbora combina perfeitamente com o speck mais saboroso e juntos criam uma receita irresistível. Com a abóbora não perca também a receita da Massa ao forno com abóbora e a receita das Cotoletes de abóbora recheadas. Vamos então para a cozinha e preparemos juntos um delicioso Strudel salgado com abóbora
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 6Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
- Potência 363,32 (Kcal)
- Instrumentos 18,74 (g) dos quais açúcares 1,87 (g)
- Proteínas 15,98 (g)
- Gordura 25,36 (g) dos quais saturados 3,21 (g)dos quais insaturados 12,62 (g)
- Fibras 0,92 (g)
- Sódio 439,02 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 130 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes do Rolo salgado com abóbora
- 1 rolo massa folhada (retangular)
- 400 g abóbora
- 140 g speck
- 220 g scamorza
- 1 cebola branca (pequena)
- q.b. azeite de oliva extravirgem
- q.b. sal
- 1 pitada pimenta
- 3 colheres leite
- 4 colheres sementes mistas
Como preparar o Rolo de massa folhada com abóbora e speck
Corte a abóbora em pequenos cubos. Despeje em uma panela 2 colheres de azeite de oliva, a cebola fatiada fina e a abóbora. Adicione uma pitada de sal e pimenta e deixe cozinhar em fogo médio por 10-12 minutos mexendo frequentemente com uma colher de pau.
No final do cozimento, amasse a abóbora cozida simplesmente com um garfo, não importa se restarem pedaços de abóbora. Estenda no plano de trabalho um rolo de massa folhada retangular. Distribua a abóbora em toda a superfície.
Adicione várias fatias de scamorza e depois várias fatias de speck. Com a ajuda do papel manteiga, enrole a massa folhada pelo lado mais comprido. Feche nas 2 extremidades. Transfira o rolo para uma assadeira forrada com papel manteiga.
Pincele com o leite, distribua na superfície as sementes mistas e faça 4-5 cortes na superfície. Asse a Torta salgada com abóbora e speck no forno pré-aquecido a 190º por 25-30 minutos.
Até amanhã com uma nova receita, um abraço, Loredana
Os Conselhos de Loredana
Você pode substituir o speck por presunto cozido ou mortadela e a scamorza por scamorza defumada ou outro queijo macio e derretido
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