Rolinho com speck e scamorza saborosos e deliciosos. A receita que quero contar para vocês hoje é a de um segundo prato de carne que realmente agrada a todos. Fatias finas de lombo de porco recheadas com speck e scamorza e cozidas simplesmente na frigideira. O resultado é um prato delicioso e muito bom, perfeito para conquistar sua família à mesa. Para a carne, se preferir, pode escolher também fatias finas de vitela ou de frango. Um acompanhamento de Batatas gratinadas e em poucos minutos você pode preparar um segundo prato de carne para surpreender e conquistar sua família. Como segundo prato, recomendo que não perca também a receita de Rocambole recheado assado e a receita de Rolinhos de carne ao molho. E para o recheio, se não gosta de speck, pode substituí-lo por presunto cozido e também a scamorza por outro queijo macio que derreta. Então, vamos para a cozinha e preparemos juntos uns deliciosos Rolinhos de lombo na frigideira

E NÃO PERCAM TAMBÉM ESTAS RECEITAS:

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Médio
Tempo de preparação: 10 Minutos
Porções: 4 Pessoas
Métodos de cozimento: Fogão
Culinária: Italiana

467,90 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 467,90 (Kcal)
Instrumentos 2,61 (g) dos quais açúcares 0,44 (g)
Proteínas 44,61 (g)
Gordura 30,15 (g) dos quais saturados 5,70 (g)dos quais insaturados 13,38 (g)
Fibras 0,35 (g)
Sódio 566,11 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 200 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes dos rolinhos de porco recheados

600 fatias lombo de porco (finas)
120 g speck
200 g scamorza
1/2 copo vinho branco
q.b. azeite de oliva extravirgem
40 g farinha (para empanar)
1 ramo sálvia
q.b. sal

Como se preparam os Rolinho com speck e scamorza

Para preparar esta receita, você vai precisar de fatias de lombo bem finas. Se necessário, achate-as ainda mais com um martelo de carne. Espalhe as fatias de carne na superfície de trabalho.
Recheie cada fatia com uma fatia de scamorza e fatias finas de speck
Enrole cada fatia formando um rolinho e prenda com um palito de madeira. Prepare todos do mesmo jeito.
Passe os rolinhos na farinha fazendo-a aderir de todos os lados.
Despeje 3-4 colheres de sopa de azeite em uma frigideira do tamanho suficiente para conter todos os rolinhos. Aqueça e adicione a carne.
Deixe dourar a carne de todos os lados em fogo médio, virando-os. Regue com o vinho branco e deixe evaporar em fogo baixo. Deixe cozinhar a carne por mais 5-6 minutos.
No final do cozimento, adicione um pouco de sal, pois o speck já é bastante saboroso, e algumas folhas de sálvia.
Até amanhã com uma nova receita, um abraço, Loredana