Risoto de camarão cremoso e delicioso. A receita que quero contar para vocês hoje é a de um risoto cremoso e delicioso que tem cheiro de mar e é muito bom. Muitos camarões deliciosos em um risoto que tenho certeza que vai conquistar você na primeira mordida. Minha receita é realmente simples e garantida de sucesso. Que tal, já convenci você a experimentá-lo? Vamos à cozinha e preparemos juntos um delicioso Risoto com camarões
E NÃO PERCA TAMBÉM ESTAS RECEITAS:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: Para 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Potência 354,23 (Kcal)
- Instrumentos 62,13 (g) dos quais açúcares 1,72 (g)
- Proteínas 12,28 (g)
- Gordura 5,49 (g) dos quais saturados 0,81 (g)dos quais insaturados 0,30 (g)
- Fibras 1,13 (g)
- Sódio 502,24 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 200 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes do Risoto com camarões
- 320 g arroz Carnaroli
- 500 g camarões
- 800 ml caldo de legumes
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- 1/2 copo vinho branco
- 4 colheres de sopa purê de tomate
- 1 raminho salsa
- 1/2 cebola branca
- q.b. sal
- pitadas pimenta
Como preparar o Risoto de camarão
Primeiro, limpe os camarões, removendo a cabeça, o carapaça e também o fio preto do intestino. Despeje em uma panela 4 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem, a cebola picada e os camarões. Deixe refogar levemente em fogo médio e adicione o arroz na panela.
Deixe tostar o arroz por 2 minutos, mexendo sempre com uma colher de pau. Agora, despeje o vinho branco e deixe evaporar. Continue a preparação do Risoto com camarões adicionando o purê de tomate e uma concha de caldo de legumes quente.
Deixe o caldo ser absorvido antes de adicionar mais e cozinhe o arroz dessa forma. Vai levar cerca de 18-20 minutos. No final da cocção, ajuste o sal, adicione uma pitada de pimenta e a salsa picada. Deixe descansar por 2 minutos antes de servir.
Até amanhã com uma nova receita, um abraço, Loredana
Os Conselhos de Loredana
Para preparar esta receita, você pode usar tanto camarões frescos como eu fiz, quanto camarões congelados
A adição do purê de tomate torna o risoto mais cremoso e dá uma bela cor rosada, mas se preferir, pode omitir
Para um risoto ainda mais saboroso, você pode usar um caldo com os restos dos camarões
Leia também a receita dos Camarões à catalana e a receita dos Rolinhos de robalo
