Sem glúten e sem laticínios nesta deliciosa pavê de coco e chocolate que se prepara sem nenhuma dificuldade. Sirva-o cortado em quadradinhos como se fossem brownies e experimente o quanto é bom.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 6 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para o pavê de coco e chocolate
- 100 g farinha de arroz
- 100 g fécula de batata
- 50 g coco ralado
- 150 g açúcar
- 2 ovos (médios)
- 50 g chocolate amargo
- 70 ml leite de coco
- 1 pacotinho fermento em pó para bolos (16 g)
- q.b. açúcar de confeiteiro (para decorar)
Ferramentas
- 1 Tigela
- Batedeira elétrica
- Peneira de malha fina
- Forma para bolo quadrada 20 x 20 cm
Preparação do pavê de coco e chocolate
Pique o chocolate amargo em pedaços grandes com uma faca e reserve.
Forre uma forma quadrada de 20 x 20 cm com papel manteiga.
Coloque o açúcar em uma tigela junto com os ovos e bata com a batedeira elétrica até obter uma mistura clara e espumosa.
Adicione a farinha de arroz peneirando-a junto com a fécula através de uma peneira de malha fina e incorpore-as perfeitamente com uma espátula.
Em seguida, adicione também o coco ralado e amoleça a mistura com o leite de coco.
Neste ponto, peneire o fermento, tendo o cuidado de incorporá-lo perfeitamente. Finalmente, adicione as lascas de chocolate e misture novamente.
Despeje a mistura na forma e nivele-a.
Asse o pavê de coco e chocolate em forno estático pré-aquecido a 180º por 30 minutos. Faça o teste do palito para verificar se está realmente cozido: inserido no centro, deve sair seco; caso contrário, prolongue o cozimento por alguns minutos.
Deixe o bolo esfriar antes de retirá-lo da forma e transferi-lo para o prato de servir. Decore a gosto com açúcar de confeiteiro. Aproveite! Paola
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