Quer transformar cenouras simples em um acompanhamento especial? Então, eu tenho a receita perfeita para você. Com essas cenouras glaceadas com mel e gengibre, o vegetal talvez mais subestimado da cozinha torna-se repentinamente convidativo e perfumado, capaz de roubar a cena de qualquer prato principal. Uma receita rápida e inteligente, pensada para quando você tem pouco tempo, mas não quer abrir mão de algo realmente bom. Um mix perfeito de doçura e frescor que conquista até mesmo aqueles que, como eu, sempre dizem que não gostam de cenouras cozidas. Agora vá até a receita porque essas cenouras não vão se glacear sozinhas.
Outros acompanhamentos com cenouras que podem te interessar:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4Pessoas
- Métodos de cozimento: Fervura, Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para cenouras glaceadas com mel
Nesta receita, você pode usar gengibre fresco ralado ou gengibre em pó. Naturalmente, você pode dosá-lo a gosto, dependendo do seu gosto pessoal. Eu coloquei uma boa colher porque adoro e gosto muito do sabor ligeiramente picante que dá ao prato.
- 500 g cenouras (peso sem as cascas)
- 1 colher mel (abundante)
- 1 colher de chá gengibre fresco (ralado)
- 1 noz manteiga
- suco de limão (um esguicho)
- 1 ramo salsa
- sal
- pimenta preta
Ferramentas
- 1 Panela
- 1 Escumadeira
- 1 Frigideira
- 1 Ralador
Preparação das cenouras glaceadas com mel
Despontar as cenouras, raspá-las, lavá-las e cortá-las em rodelas não muito finas.
Em seguida, mergulhá-las em água fervente salgada e cozê-las por 5 minutos a partir do momento em que a água começar a ferver novamente, depois escorrê-las com uma escumadeira. Se desejar cenouras mais macias, pode prolongar o cozimento por 1/2 minutos, mas não mais, pois com a etapa seguinte na frigideira, corre-se o risco de desmanchá-las.
Em uma frigideira, aquecer algumas colheres de óleo com uma noz de manteiga. Quando a manteiga derreter, adicionar as cenouras e salteá-las em fogo médio por alguns minutos.
Em seguida, adicionar uma colher abundante de mel, gengibre ralado, uma generosa pitada de sal e bastante pimenta preta moída. Adicionar também um esguicho de suco de limão que ajudará a contrastar a doçura do prato. Mexer delicadamente e continuar cozinhando por alguns minutos.
Finalmente, perfumar as cenouras glaceadas com mel com salsa picada. Servi-las quentes ou à temperatura ambiente. Aproveite! Paola
Aproveito para lembrar que você pode me seguir em várias redes sociais para estar sempre atualizado sobre as novas receitas que publico. Você me encontra no Facebook (AQUI), no Twitter (AQUI), no Pinterest (AQUI), no Instagram (AQUI) e também no Tik Tok (@zenzero_limone). Obrigado ♥!
